豆腐作为一种非常便宜而又美味的食物，深受大家的喜欢。众所周知，豆腐是用大豆类作为原料经加工制成的大豆制品。
而且豆腐是一种可以帮助人体补充蛋白质的优质食物。然而吃豆腐也是有禁忌的，下面就为大家介绍一下。
豆腐的营养价值
豆腐中含有多种人体必需的氨基酸和微量元素，还含有植物油，丰富的优质蛋白和糖类等，因成分与人体相似，所以其吸收消化的效率比较高，可以满足日常人体营养需要。
豆腐中的原材料大豆，含有完全蛋白质，是人体植物蛋白的主要来源，有“植物肉”的美称。
大豆中的亚油酸含量较高，而且不含胆固醇，有益于人体大脑，血管，神经的生长发育。
适量吃豆腐，对身体有什么好处？
补钙对人们吃豆腐有很大的好处，豆腐中的钙含量特别高，豆腐中含有的钙元素很容易被人体吸收和利用。钙元素也是促进骨骼发育和维持人体骨骼健康的重要物质，吃豆腐可以在补钙和强化骨骼方面发挥重要作用。
豆腐含有丰富的植物雌激素——大豆异黄酮，与雌性卵巢分泌的雌二醇相似。它具有双向调节作用，可以使女性雌激素保持平衡，改善更年期综合症的功能。此外，豆腐中的大豆异黄酮还可以降低患乳腺癌的风险。
在豆腐中含有丰富的皂苷，卵磷脂，也有对身体有益的大豆蛋白和不饱和脂肪酸，这些物质到了身体中，能降低血液中胆固醇的含量，坚持吃能预防心血管疾病出现。还有豆腐的热量很低，基本不含胆固醇，常吃能预防心血管疾病。
减肥一直以来都是一个比较难的问题，很多朋友在减肥期间也希望自己能够达到增肌的目的，而豆腐不仅能够有效平衡减肥期间身体所流失的营养，还能快速降低体脂率，使体脂肪逐渐趋于平衡。
豆腐会有哪些好处呢?其实豆腐对于大脑也有保健的效果哦。豆腐中含有不少的卵磷脂，这种物质是保持脑细胞代谢，可以提高大脑活性。因此吃豆腐对于大脑的记忆力还有智力等都会有所提升。
不能跟豆腐一起吃的食物？提醒大家应注意起来，别不当回事
豆腐也最好不要和柿子一起吃，那是因为在柿子中含有的鞣酸比较多，吃的多本来就会给我们的肠胃造成负担。
如果在此时再去吃豆腐，豆腐里含有的氯化钙就会和鞣酸发生反应，形成鞣酸钙沉淀物，更容易引发胆结石、肾结石等结石方面的毛病，所以最好不要同食。
豆腐不能和蜂蜜一起食用，豆腐本身味甘、性寒，能清热散血。而蜂蜜则甘凉滑利，如果豆腐和蜂蜜一起食用的话，很容易就会导致腹痛、腹泻等肠胃不适的症状。
而且蜂蜜中含有多种酶类，而豆腐中含有多种植物蛋白、矿物质和有机酸。这两种食物一起服用易产生不利于身体健康的反应，所以豆腐应该避开和蜂蜜一起食用。
这两种菜分开来吃对我们身体的营养都会有很好的补充，但是两者一起吃会造成营养物质的破坏，使得身体无法补充到需要的营养，对于我们的身体来说是一种损失。
羊肉容易出现黄疸和脚气病(维生素B1缺乏)。因为豆腐是用大豆做的，味道有点冷。羊肉是一种热食。与豆腐的功能相反，长期吃这两种食物会影响你的健康。
吃豆腐的四个禁忌，你知道吗？
豆腐中含有大量植物蛋白质，进入人体后在体内代谢转化成含氮化合物，随后经肾脏排出体外。而肾病患者的肾功能下降，如果吃太多豆腐，会对肾脏造成严重的负担，不利于病情恢复。
因为葱中含有草酸，而豆腐中含有大量的钙质。葱和豆腐放在一起食用，会导致葱中的草酸和豆腐中的钙元素发生化学反应，生成草酸钙，从而影响豆腐中营养成分的吸收。
老年人肾脏排泄废物的能力下降，此时如果大量 食用豆腐，摄入过多的植物蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏 的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。 同理，肾病患者也不宜多吃豆腐。
豆腐里含有一种叫皂角苷的物质，它会促进人体内碘的排泄，不仅本身就缺碘的人不能吃，一般人也不适合长期吃豆腐，不然同样也会造成身体缺碘。缺碘的话甲状腺会出现问题，不仅表现为甲状腺肿大，还会引起食物不振、身体无力等症状。
挑选豆腐4技巧，教你如何挑选新鲜的豆腐，快告诉家人
豆腐都是用黄豆磨成的，所以它的颜色不会是雪白的，应该是看起来偏黄色，还有点杂色。如果我们看到的是雪白的颜色，那么很可能就是用了增白剂的，最好少买少吃。
新鲜的豆腐，用手摸起来水润潮湿且有弹性，而放置时间过久或不新鲜的豆腐，表面摸起来发黏，甚至有黄色的液体渗出。这种豆腐已经在表面滋生细菌不能食用了，切忌购买。
优质豆腐闻起来有浓浓的豆香味，劣质的则无豆香味，甚至会有一股淡淡的腥味或者是有化学剂的味道。
优质的豆腐口感顺滑味道，有浓浓的豆味，劣质豆腐的口感较差，而且颗粒感明显，甚至会伴随着酸味。若一次性购买较多的豆腐，煮熟后先尝试再判断是否可以食用。
豆腐是很受欢迎的一种食材，不管怎么做都好吃，为了自己的身体，一定要购买新鲜的豆腐，买不到宁可不吃，也不能买不新鲜的豆腐。
