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本帖被 chn001 执行加亮操作(2023-10-26)
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好肉配烈酒在吃羊这件事上，甘肃人素有“囊括宇内，并吞八荒”的豪迈气质。即便走到丝绸之路的最后一站，敦煌。 这一脉相承的默契，沿着狭长而辽阔的甘肃，就没有断过。苍茫而富有诗意的西北大漠，最不缺的，也正是那对肉最直白的敬意和热忱。 不论是在夜市，还是街头馆子。不管是那老字号，还是那平台上排名第一的网红店。养羊的、宰羊的、炖羊的、吃羊的……都有几把刷子。满满当当一锅，肉在水中咆哮着、沸腾着。 敦煌的羊肉，白水煮，没有膻味。在这，努力的大口吃肉，才是对大漠戈壁的尊重。因为多样的地势地貌，西北养育了品种丰富的牛羊群。敦煌真正的野和鲜，就在戈壁滩上。那充盈着稚嫩又天真的大羊小羊们，毫无保留的肆意生长。 所以，吃羊，千万别犹豫。凑足人头，就冲 烤全羊吧。外表金黄油亮，外部肉焦发脆，内部绵软鲜嫩，光吃一顿就能美上好一阵。或者一条肥美的烤羊腿，一盘手抓羊肉，怎么都不会失望的。 在敦煌，寻肉吃的第一站，绕不开沙洲夜市 。集西北特色小吃于一身，是种类多元化一大美食打卡胜地。 其中的小吃一条街，不过百米长。可一旦进入晚上，乌泱泱的吃货们会带着圆滚滚的啤酒肚，聚在这里。手抓羊肉、烤羊腿、肚包肉 都是这里的重头戏。一口肉，一口酒，敬这岁月长流。
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