第一步：准备一个大一点的碗，将糯米倒入碗中，放入清水，浸泡一夜。泡发之后将糯米捞出，倒入适当的生抽和老抽，搅拌均匀之后，用保鲜膜蒙住，大约两小时的时间。
第二步：将排骨洗净切好，如果没有切排骨的刀，可以在买的时候，让商家帮忙切好，这样自己回家用清水清洗干净便好。切好之后，将排骨装入碗中，碗中放入生抽，老抽，姜片，盐，糖，抓匀之后，放置一旁腌制，大约也是两小时的时间。
第三步：等糯米和排骨都好了之后，拿出来，然后将糯米倒入碗中，排骨放入糯米中，让排骨4周都粘上糯米。锅中倒入清水，放入蒸盘，然后将裹好糯米的排骨放在蒸盘上面开始蒸，先用大火将水煮开，然后再转为中火，蒸的时间大约一个小时。蒸好之后出锅，撒些葱花，一道糯米排骨就已经做好。
以上就是糯米排骨的做法，在做糯米排骨的时候，糯米是不需要先煮熟，只不过要要先放入清水中浸泡一个晚上，然后放入生抽和老抽搅拌均匀，放置一旁，静等两个小时。蒸排骨的时候一定要注意火候，等到排骨上面的肉，可以用筷子插过去，就证明排骨已经煮熟了。喜欢吃辣的小伙伴，也可以在最蒸的的时候，放一些小米椒，这样做出来的糯米排骨，会比较有辣味，当然，如果不喜欢吃辣的伙伴，这一步就可以省略。
