一场秋雨一场寒，随着天气渐渐变冷，真正的秋天也已经到来了，秋分过后，气温冷暖不定，气候干燥，人的身体在这个时候也是十分虚弱，是最需要进补的时候。应该多吃一些水分多的蔬菜，滋润一下皮肤，补充维生素。
茭白炒肉末
By草海
配料：
猪肉500克、高笋500克、花生油1勺、姜1个、蒜1个、老抽1勺、蚝油1勺
烹饪步骤：
1.备好食材
2.肉剁成肉末笋切沫
3.锅中倒油炒姜蒜
4.加入肉末炒
5.加入老抽
6.炒香
7.倒入笋沫
8.炒熟
烹饪小贴士：
1、饱满的筊白笋代表水分充足，笋身直、笋皮光滑的筊白笋肉较嫩；笋身扁瘦、弯曲、形状。
2、不完整的则口感较差；另外，顶端笋壳过绿或是笋白部分为青绿色的，代表筊白笋已经老化，口感不佳。
3、茭白中所含的豆醇能够清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶的活性，从而阻止黑色素的生成，还可以软化皮肤表面的角质层，使皮肤细腻嫩白。
