豆角焖面
这段时间,各种懒人饭菜成了我的最爱。家里平时常做的快手懒人饭就是焖饼、焖面了,这是爸妈的最爱。一锅焖出,既有饭又有菜,省时美味,不需要有技术含量的溜炒,还能根据食材变换各种口味。
原料:鲜面条、豆角、五花肉、葱白、蒜、干辣椒、生抽、老抽、盐。
做法步骤:
第1步、豆角洗净,掰成约两寸长的段。
第2步、葱、蒜切末,干辣椒剪段备用。
第3步、五花肉切片备用。
第4步、锅内放适量油,放入五花肉煸炒至表面变色。
第5步、加入葱末和一半蒜末翻炒出香味。
第6步、加入生抽和老抽翻炒均匀。
第7步、加入豆角翻炒至断生。
第8步、加入适量热水,大火烧开,加入盐调味。(不要没过豆角。)
第9步、调小火,加入面条盖上锅盖焖5分钟左右。(注意面条不要粘到锅边,以免糊锅)
第10步、将面条小心地翻一下面,粘了汤汁的那层翻到上面继续焖至面条熟。
第11步、加入剩下的一半蒜末,如还有汤汁就大火收汤。
第12步、将面条和豆角拌匀后出锅。