在大家印象里,提到护眼蔬菜,第一时间想到的就是胡萝卜。
但很多人都不知道,和胡萝卜比起来,西蓝花才是那个“护眼冠军”!
它的β-胡萝卜素是胡萝卜2倍,还富含叶黄素和维生素C,不管你是直接给孩子煮煮吃,还是切碎了放到辅食里都很不错。
但绝大多数孩子对绿叶菜都没啥好感,平时更是能不吃就不吃的。
这时候,就得靠老母亲多花点心思了!
像是今天的这个西蓝花虾滑蒸蛋,就是我最近很满意的一个搭配。
不仅营养密度高,造型也好看!
图省事儿,我一般都会给孩子切成这样的小块块。不管是他自己拿着吃,还是串成串都很方便。
鸡蛋软嫩还带着西蓝花的颗粒感,虾滑吃着是QQ弹弹的,还很鲜,孩子炫得特别爽!
- 西蓝花虾滑蒸蛋 -
· 参考月龄 ·
12个月以上,对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
西蓝花60克 / 鸡蛋2个
虾仁230克 / 蛋清25克 / 玉米淀粉10克
辅料:盐
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食
· 操作步骤 ·
01
西蓝花切成碎末,这里我不用梗,就用西蓝花头的部分就可以。沸水下锅,焯一下就能捞出来了,这样焯好水的西蓝花碎还能保持翠绿的颜色。
02
碗里打入2个鸡蛋,搅匀了备用。
03
虾泥你们用现成的也好,或者自己剥虾搅碎也行。加上蛋清、玉米淀粉和盐,搅拌均匀,到这一步,食材的准备工作就完成了。
*如果孩子是对腥味比较敏感的,你们也可以稍微加点柠檬汁进去,去腥效果很不错。
04
将虾泥铺到碗里,用铲子稍微将表面平整一下,涂抹均匀,就能倒入蛋液了。
*这里我建议你们最好用耐高温的大碗来做,担心脱模脱不好的,也可以提前在碗里刷上无味的食用油,或者用保鲜膜垫底,脱模更方便。
05
冷水上锅,水开计时蒸15分钟,等虾糕熟透就能取出来了。
06
蒸好的虾糕还是很容易脱模的,切成差不多大的小块块,和孩子一起分享着吃吧。
07
虾滑和西蓝花,不管怎么搭配,都是一对天作之合。
虾滑Q弹鲜美,西蓝花又很清爽,口感好、颜值在线,食材搭配还很营养,有什么理由不做它!