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[美食做法]护眼第1名,不是胡萝卜而是它!几块钱一大袋,这么做营养还能再翻番[19P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-10-12
— 本帖被 527801728 执行加亮操作(2023-10-14) —



在大家印象里,提到护眼蔬菜,第一时间想到的就是胡萝卜。

但很多人都不知道,和胡萝卜比起来,西蓝花才是那个“护眼冠军”!



它的β-胡萝卜素是胡萝卜2倍,还富含叶黄素和维生素C,不管你是直接给孩子煮煮吃,还是切碎了放到辅食里都很不错。

但绝大多数孩子对绿叶菜都没啥好感,平时更是能不吃就不吃的。

这时候,就得靠老母亲多花点心思了!





像是今天的这个西蓝花虾滑蒸蛋,就是我最近很满意的一个搭配。

不仅营养密度高,造型也好看!



图省事儿,我一般都会给孩子切成这样的小块块。不管是他自己拿着吃,还是串成串都很方便。

鸡蛋软嫩还带着西蓝花的颗粒感,虾滑吃着是QQ弹弹的,还很鲜,孩子炫得特别爽!





- 西蓝花虾滑蒸蛋 -

· 参考月龄 ·

12个月以上,对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

西蓝花60克 / 鸡蛋2个

虾仁230克 / 蛋清25克 / 玉米淀粉10克

辅料:盐

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

· 操作步骤 ·

01





西蓝花切成碎末,这里我不用梗,就用西蓝花头的部分就可以。沸水下锅,焯一下就能捞出来了,这样焯好水的西蓝花碎还能保持翠绿的颜色。

02



碗里打入2个鸡蛋,搅匀了备用。

03



虾泥你们用现成的也好,或者自己剥虾搅碎也行。加上蛋清、玉米淀粉和盐,搅拌均匀,到这一步,食材的准备工作就完成了。

*如果孩子是对腥味比较敏感的,你们也可以稍微加点柠檬汁进去,去腥效果很不错。

04





将虾泥铺到碗里,用铲子稍微将表面平整一下,涂抹均匀,就能倒入蛋液了。

*这里我建议你们最好用耐高温的大碗来做,担心脱模脱不好的,也可以提前在碗里刷上无味的食用油,或者用保鲜膜垫底,脱模更方便。

05



冷水上锅,水开计时蒸15分钟,等虾糕熟透就能取出来了。

06





蒸好的虾糕还是很容易脱模的,切成差不多大的小块块,和孩子一起分享着吃吧。

07





虾滑和西蓝花,不管怎么搭配,都是一对天作之合。

虾滑Q弹鲜美,西蓝花又很清爽,口感好、颜值在线,食材搭配还很营养,有什么理由不做它!





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chn001 金币 +14 - 2023-10-13
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