在大家印象里，提到护眼蔬菜，第一时间想到的就是胡萝卜。
但很多人都不知道，和胡萝卜比起来，西蓝花才是那个“护眼冠军”！
它的β-胡萝卜素是胡萝卜2倍，还富含叶黄素和维生素C，不管你是直接给孩子煮煮吃，还是切碎了放到辅食里都很不错。
但绝大多数孩子对绿叶菜都没啥好感，平时更是能不吃就不吃的。
这时候，就得靠老母亲多花点心思了！
像是今天的这个西蓝花虾滑蒸蛋，就是我最近很满意的一个搭配。
不仅营养密度高，造型也好看！
图省事儿，我一般都会给孩子切成这样的小块块。不管是他自己拿着吃，还是串成串都很方便。
鸡蛋软嫩还带着西蓝花的颗粒感，虾滑吃着是QQ弹弹的，还很鲜，孩子炫得特别爽！
- 西蓝花虾滑蒸蛋 -
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
西蓝花60克 / 鸡蛋2个
虾仁230克 / 蛋清25克 / 玉米淀粉10克
辅料：盐
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食
· 操作步骤 ·
01
西蓝花切成碎末，这里我不用梗，就用西蓝花头的部分就可以。沸水下锅，焯一下就能捞出来了，这样焯好水的西蓝花碎还能保持翠绿的颜色。
02
碗里打入2个鸡蛋，搅匀了备用。
03
虾泥你们用现成的也好，或者自己剥虾搅碎也行。加上蛋清、玉米淀粉和盐，搅拌均匀，到这一步，食材的准备工作就完成了。
*如果孩子是对腥味比较敏感的，你们也可以稍微加点柠檬汁进去，去腥效果很不错。
04
将虾泥铺到碗里，用铲子稍微将表面平整一下，涂抹均匀，就能倒入蛋液了。
*这里我建议你们最好用耐高温的大碗来做，担心脱模脱不好的，也可以提前在碗里刷上无味的食用油，或者用保鲜膜垫底，脱模更方便。
05
冷水上锅，水开计时蒸15分钟，等虾糕熟透就能取出来了。
06
蒸好的虾糕还是很容易脱模的，切成差不多大的小块块，和孩子一起分享着吃吧。
07
虾滑和西蓝花，不管怎么搭配，都是一对天作之合。
虾滑Q弹鲜美，西蓝花又很清爽，口感好、颜值在线，食材搭配还很营养，有什么理由不做它！
