[美食做法]9月，遇到这菜我从不犹豫，简单一炒比肉好吃，常吃润燥气色好[12P] [复制链接]

藕芽的营养价值跟莲藕差不多，但是它的口感更加的鲜嫩脆爽，这也正是人们喜欢吃它的最大原因之一，藕带就是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。藕带与莲藕为同源器官，条件适宜时，藕带膨大后就成为了藕（所以，准确地讲，藕是膨大的根状茎）。9月正在莲藕大量上市的时候，遇上有藕芽卖时，我一般从不犹豫，也从不还价，挑上一捆白净鲜嫩的回家洗一洗，简单一炒比肉好吃！秋天常吃藕芽能润燥，气色也好！



俗话说得好：女不可三日无藕，男不可一日无姜，单从这字面意思就可以看得出这莲藕的营养成分对女性朋友有特别大的用处，不仅是因为莲藕含有大量的淀粉，和膳食纤维，更主要的是莲藕的维生素C的含量特别的丰富，每100克莲藕就包含了44毫克的维C，而以膳食纤维著称的芹菜中的维C却只有8毫克，这样一算藕芽中的维C比芹菜还要多5倍，不比不知道，一比吓一跳，藕芽中充足的维C能够帮助我们防止色素的形成，还能淡化斑点，



在平时生活中，我们常吃藕，能够吸收足够的维生素和矿物质，能够滋润我们的皮肤，提高皮肤的弹性，起到排毒美容的作用，而且多吃藕芽，它里面大量的膳食纤维还能够润燥降火，去脂刮油，帮助我们排出宿便，让体重回归标准，身材变得苗条匀称。



详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)





而且片切得比较薄，所以不需要焯水，到时过一下热油就能炒熟，红椒片开，去掉中间的辣椒籽后，切成细丝，





再把藕芽倒进锅中翻炒过热油，然后倒入小半碗的清水，边倒边炒，这一步的主要目的是为了防止藕芽在炒的过程中变黑，大约翻炒2分钟就行，







爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？