今天要来聊聊一道非常实惠又好吃的家常菜——包菜炒豆皮，这道菜虽然不放肉，但是口感却非常香，而且营养价值也非常高。下面就来详细介绍一下这道菜的食材和营养价值。
首先，我们来了解一下包菜。包菜是一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素K、膳食纤维等多种营养物质。其中，维生素C可以增强免力、促进胶原蛋白的合成，维生素K可以维护骨骼健康、预防心血管疾病，膳食纤维则可以促进肠道蠕动、预防便秘等肠道问题。因此，经常吃包菜对我们的身体健康非常有益。
接下来，我们来了解一下豆皮。豆皮是一种豆制品，含有丰富的植物蛋白、膳食纤维、矿物质等多种营养物质，其中，植物蛋白可以替代部分动物蛋白，降低胆固醇、预防心血管疾病，膳食纤维则可以促进肠道蠕动、预防便秘等肠道问题，矿物质如钙、铁、锌等则可以维持骨骼健康、增强免力。
将包菜和豆皮搭配在一起炒制，既可以保留各自的营养价值，又可以相互增强口感和风味，下面就给大家分享包菜炒豆皮的做法，好吃又简单，一起来看看吧！
推荐食谱：包菜炒豆皮
1.准备适量的豆皮，放在案板上，改刀切成菱形片，锅内倒入适量的水，水开后倒入豆腐皮，用勺子轻轻推动，使其受热均匀，焯水2分钟左右，捞出放入凉水中，过凉后控水备用。
2.一颗包菜，放在案板上，对半切开，去掉根部，再改刀切成小块，然后用清水冲洗干净，青椒切成小块、五花肉切成薄片，大葱切成葱花，全部切好后装入碗中。
3.锅内倒入适量油，油热后倒入五花肉，煸炒出多余油脂，把五花肉炒至微黄，倒入葱花，炒出香味后，倒入包菜，大火翻炒几下，加入少许食盐、适量的生抽，继续大火翻炒。
4.锅内翻炒均匀后 ，倒入豆皮，再次翻炒均匀，倒入青椒，再加入少许清水，撒上一点味精，简单翻炒几下，倒入蒜末，淋上少许锅边醋，翻炒出香味，最后淋入适量的水淀粉芡汁，快速翻炒均匀，就可以出锅了。
5.一道好吃又简单的包菜炒豆皮就做好了，喜欢的点赞收藏试试吧！
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