虽秋分时节已过，但南方的天气还是非常的燥热，气温高达33℃。有些朋友由于本先属于阴虚火旺的体质，加上吃多金秋时节的月饼或者其它香脆油炸类美食，就很容易出现喉咙发炎、咳嗽痰不爽、贪睡无力、脾胃越发虚弱的情况。
秋天正是菱角上市的季节，它是一种营养特好的食材，煮熟的菱角粉糯又甘甜。菱角不仅具有清利湿热、化痰止咳、消肿散结的效力，而且还有补气、补脾、养胃的作用。李时珍在《本草纲目》曰：食用菱角能“补脾胃，强股膝，健力益和气”。菱角这种食疗果菜常适合湿热伤津、心烦身热，脾胃不佳的人群。特别是对于这种体质的中老年来说，一周适量吃地两次，对身体会有很大的好处。
菱角美味的做法各式各样，清蒸、熬粥、菱角烧肉、酸甜菱角等等。秋天季节吃菱角，推荐大家煮汤为佳，汤汁清淡鲜甜又营养，补津液又去秋燥，同时还能祛湿养脾胃。下面就是这道家常汤的具体做法，喜欢的朋友，快收藏学做起来吧。
家尤菜菜小贴士：菱角软糯清香又营养美味，但是它也有需要特别注意的禁忌事项，我已写在文末了。大家在吃菱角之前，记得平常生活中多留意一下。
【菱角山药鸡汤】
所用食材：菱角半斤、铁棍山药1条、嫩土鸡肉1斤、食盐1小勺
【烹饪步骤】
第1步：取新鲜的嫩土鸡肉1斤放入清水中清洗掉腥血水，记得煮之前，要去掉多余的鸡油，避免汤汁油腻。
第2步：菱角半斤去皮，冲洗干净放到盘子里待用。（注意：菱角比较难去皮，我们只要用刀把三个边都切一下，就可以快速去掉菱角皮了。）
第3步：另取铁棍山药1节剥掉外皮，然后切成小段。记得戴好一次性手套再去山药皮，避免痒手难受。
第4步：接着锅里加入适量的清水，再把准备好的菱角、山药放进锅里先大火炖25分钟。
第5步：紧接着把土鸡肉也倒进砂锅里，转开中火再炖煮20分钟。
第6步：后面加入食盐1小勺，搅拌均匀，这样一道简单又清淡的秋季家常汤就做好啦！
【家尤菜菜说重要的温馨提醒】
1、菱角不可以和哪些食物一起吃？
大家谨记：吃菱角的时候，不能再搭配猪肉、猪肝、田螺、菊花、兔肉、李子、柿子、豆腐、蜂蜜等食物一起吃，另外菱角也不可以生吃，以免对我们的身体健康造成有不利的影响。
2、哪些人不适合吃菱角呢？
菱角属性寒凉，故体质过于寒凉的人不宜吃。还有就是对菱角会过敏、肠胃发炎期以及高血糖的人群，都不建议吃菱角！
以上就是分享给大家的【菱角山药鸡汤】详细做法，如果您还知道哪些可祛湿又清淡的美味家常食谱，也非常欢迎大家给我留言。秋天中老年人隔三差五适量地喝点这个菱角汤，补脾祛湿又养气力，香甜营养还护胃。
