随着年龄的增长,人体的新陈代谢逐渐减缓,各项生理功能也开始下降。其中一个重要的问题是身体对营养元素的吸收和利用能力降低,导致营养失衡。
硒是一种重要的微量元素,对人体健康至关重要。它参与许多重要的生物化学反应,如抗氧化、免疫调节和甲状腺功能调节。然而,研究表明,随着年龄的增长,人体对硒的需求增加,而吸收和利用能力却下降。如果身体缺硒,身体就会生病。所以60岁以后,吃十斤黑豆不如吃一两它,硒的含量是洋葱的30倍,常吃手脚麻利,腿脚有劲,少生病,我们来看看是什么吧!
一、带鱼
带鱼含有约30至50微克的硒元素,适量食用带鱼可以帮助满足人体对硒的需求,维护身体的健康状态。
推荐食谱:【炸带鱼】
1、将带鱼的头和尾切掉,并撕下鱼鳍。用刀将鱼的肚子切开,清理内脏,并清理掉内脏表面的黑色膜。
2、用水冲洗带鱼,然后将其切成五厘米左右的长段。切段后,保留带鱼身上的银脂,不要刮洗掉。
3、将带鱼放入大碗中,加入食盐、料酒、葱段、姜片、味极鲜和胡椒粉,用手拌匀,腌制15分钟后翻面再腌制15分钟。
4、腌制好的带鱼裹上一层生粉,放入盘子备用。
5、锅中倒入食用油,待油温五成热时,将带鱼一个个放入炸至定型后翻面,炸至两面金黄色后捞出控油。再升高油温至九成热,再次复炸带鱼,翻动几次以均匀受热。最后捞出,享用美味酥脆的带鱼。
二、蘑菇
蘑菇中富含硒,适量食用可为身体提供硒的补充,有助于维持身体健康。尤其对于中老年人而言,常吃蘑菇可以增强体力,提升精力状态,对身体有益。
推荐食谱:【素炒蘑菇】
1、选择稍小的蘑菇,适合炒制。将蘑菇一瓣一瓣地掰成小段,较大的切成两瓣或者三瓣,这样在炒的时候可以受热均匀。
2、将蘑菇放入大碗中,加入少量食盐和清水浸泡,去除表面的灰尘和杂质。待清洗完毕后,放在碗中备用。
3、准备一块生姜切成姜丝,大蒜切成薄片,青红椒各一个切成小块,将其放在一起备用。小碗中加入盐、白糖、生抽、蒸鱼豉油、蚝油、辣椒油和玉米淀粉,加入适量清水搅拌均匀。
4、烧开锅中的水,将蘑菇放入焯水,煮至受热均匀且稍变软(大约1分钟),然后用漏勺捞出控水,将其放入凉水中快速降温。
5、锅中加入适量的食用油,先炒香葱姜蒜,然后将蘑菇倒入翻炒,使水分蒸发。接着加入青红椒继续快速翻炒,使其断生。
6、倒入提前调好的料汁,继续翻炒均匀,让食材裹上料汁。将炒制好的素蘑菇装入盘中,即可享用香嫩的素炒蘑菇。
结语:以上就是今天为您分享的美食,如果觉得不错的话,就赶快动手试一试吧。当然您有不太会做的美食,也欢迎私信给我哦!