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秋天是丰收的季节，这个时节的谷物新鲜又营养。
众多谷物中，适合多数人群又对身体无负担的——
非「黑小米」莫属！
遇黑三分补，同一食物，颜色越深营养价值越高。
黑小米也不例外，它是陕北延安当地的本土品种。
一年只产一季，因而产量少，知名度也不高。
但营养价值远超黄小米，被称为“谷中营养之王”！
它富含丰富蛋白质，氨基酸，维生素，微量元素…还易于消化吸收。
一碗暖乎的黑小米粥下肚，香滑浓稠，舒坦极了～
平时饭量不好的人可以多多食用，也是很好的宝贝辅食。
除了营养价值丰富外，它很符合国人的饮食习惯。
中国自古是农耕大国，一日三餐多以米面为主食。
但大米面食这些精粮都是高碳，升糖快。
而黑小米是粗粮，吃它碳水摄入少了，粗纤维多了，很适合平时总吃精细主食的人。
01
谷中营养王者
温和易吸收，老少放心吃
这次给大家找到的黑小米是陕北延安本土品种。
延安的种植可以追溯到3000多年前的新石器时代。
这里的黑小米一年只种一季，给足了生长周期。
让养分天然富集，加上肥沃土壤，品质自然出众。
不仅晶莹饱满，口感绵糯，还有更高的营养成分！
同为小米，黑小米整体营养成分比黄小米高两倍。
与大米相比，黑小米的维生素B1、B2高1-1.5倍。
黑小米中还是很好的蛋白质营养源。
蛋白质中富含丰富色氨酸。
黑小米还是很好的粗粮，粗纤维是大米的4-7倍。
消化吸收率达97.4%，同时它又富含充足的营养，很适合平时饭量不好的人！
可以把黑小米当主食。
提供身体所需能量，还可以避免碳水摄取过量。
而且黑小米味甘，煮出的粥黏稠浓郁，软糯香甜。
连挑食的小朋友也爱吃~
02
来自黄土高原的珍稀谷物
山地种植，地下水灌溉
陕北的黑小米好，得益于独特的地理环境和气候。
位于黄土高原的陕北少雨干燥难以种植其他作物。
但黑小米喜干忌湿，陕北气候很适合黑小米生长。
加上陕北山区的海拔高达1800米，日照时间长！
又因海拔高昼夜温差大，利于黑小米的营养积累。
年平均日照时数2593.5＋小时，其中5~8月较多。
而5月正是黑小米播种的季节，种下时便得到了充足的日照和养分，抽条时的谷穗饱满，长势喜人！
此外，黄土高原特有的黄土壤结构也不一般：
它富含丰富有机元素和矿物质，是普通土地数倍。
为黑小米的生长提供了优良的土壤资源和营养。
使陕北黑小米的营养成分和品质都高于其他产区。
而且这里的黑小米都使用地下水灌溉。
地下水远离地表层，水质良好，纯净无污染。
外加用地下水灌溉分布范围广，灌溉保证率高。
土壤也不易温湿，能减少黑小米的病虫草害。
加上方圆70公里内无工厂矿区和大型重工业。
种植区远离城市和工业区，没有化工污染。
在这般纯净环境里种出的黑小米，就一个字“好”！
在这厚厚的黄土地上，迎来丰收一片，仓箱可期。
03
农家天然有机耕种
无农残，无公害，天然健康
大家都知道，黄土高原地势崎岖，交通不便。
也因此这里一直保留着古法人工栽培耕种方法。
坚持人工育苗、人工播种、人工除草、人工育肥。
每年的4月，陕北延安的本地农户就会开始育苗。
5月中下旬进行播种，一直耕种到秋天收获时节。
全程黑小米的栽种、管理、收割都遵循自然农法。
不使用任何化学农药和生长调节剂。
也不施化肥，肥料都是由玉米杆、柴火育肥而成。
坚持零化肥、零农药，无农残，无公害有机种植！
丰收后的黑小米经过晾晒、碾压、翻腾...
把杂质处理干净，才能碾制出新鲜的黑小米。
碾制去壳用的都是祖辈留下来的传统石/木碾子。
这样人工碾制的营养保留度是机器碾制的1-2倍。
碾制过程中，不加色素、不加香精。
表层的黑色是天然花青素，绝没有添加色素作假。
大家收到可以揉捏试试，用色素染过的黑小米，手指会留下黑色，我们的黑小米是一点颜色不留。
整个耕种过程，绿色、有机、自然。
这样的黑小米吃着放心，吃着安心，吃着暖心。
更不会有重金属超标，农药、香精残留等问题！
04
精选当季新收成的鲜米
米香浓，米油厚，软糯香甜～
这次的黑小米都是新一季收成的鲜米！
农户碾制初筛后，我们还会专门派人再次筛选。
保证挑选出的黑小米粒粒圆润饱满，大小匀称。
这新收成的谷物就是特别香！
煮熟后那股浓郁米香，隔了一层楼都还能闻得到～
冷却后这厚厚的一层米油，可全是黑小米的精华！
只有品质够好、营养够丰富的黑小米才能熬出来。
秋季干燥，煮粥时加点百合。
还可以加点红枣和枸杞。
红枣香甜，黑小米浓稠，简直是绝配，口齿留香。
喜欢吃咸粥的也安排上，随心挑些自己喜欢食材。
排骨山药粥，虾仁干贝粥，猪杂粥…都很不错！
新鲜又美味，真是深夜的酒不如清晨的粥～
手巧的朋友还可以把它打成米浆做成发糕。
当辅食给小朋友们吃很不错，小朋友爱吃又健康。
晚上放进焖烧杯，早上起来就能吃到热乎乎的粥。
早起的迷糊劲都被香醒了，元气满满开始新一天。
秋冬早晚温差大，早晚吃碗热乎乎的黑小米粥。
从头发丝到脚尖都暖了起来，降温时吃黑小米粥，正是好时候～
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