越吃眼睛越亮的1种菜，隔天吃一次，养肝护眼润脾胃，老少都精神。大家好我是傻姐美食，同事的孩子今年高考，高考后的消费跟网上火爆的消费清单差不多少，一个假期，手机、笔记本电脑、旅游、驾照报名再加上近视飞秒手术，一通下来就是五万来块钱，重要的是还没算上开学的学费和一些衣服等必需品，所以听的小编心直颤，从现在就得祈祷我家的“吞金兽”到时给他爹娘留条活路，少“吞”点。说到近视飞秒手术，可以说近年来非常火爆，现在孩子们学习压力大，再加上电子产品的普及，这些都对孩子们的视力带来了不同程度的伤害。
我家孩子是早早就近视，从他查出来视力有问题也是试过各种方法来改善，饮食上更是尽量让他多吃些对视力有益的，让人高兴的是很有效果，去测视力已经近两年没增长了。今天就跟大家分享一种让眼睛越吃越亮的菜，那就是胡萝卜。胡萝卜含有丰富的β胡萝卜素、维生素B和维生素C等营养元素，对于缓解眼睛干涩、疲劳，保护视力有很好的效果，除夕之外还能养肝润脾胃，老少皆宜。下面就跟大家分享一个猪肉炒胡萝卜片的做法，大家一起来看看吧。
【猪肉炒胡萝卜片】
具体做法：1、首先把猪肉洗净后切成片放进碗中，如果猪肉有肥有瘦就把肥瘦分开切，因为我拿的这块上面肥肉很少，所以可以忽略。要想猪肉吃起来没有腥味还鲜香嫩滑，最好把猪肉腌制一下，往瘦肉碗里加入生抽、料酒、蚝油、胡椒粉和淀粉抓拌均匀，腌制十分钟左右，让猪肉入味。
2、胡萝卜洗净后一分两半，再切成薄片放进盘中备用。胡萝卜不需要焯水，直接过油炒营养更容易吸收。另外买胡萝卜的时候，我们会发现市场上一般会有两种胡萝卜，一种干净溜直卖相非常好，当然价格也要稍高些，而另一种带着湿乎乎的泥土，一看就非常脏的样子，我们买胡萝卜恰恰要选这种带泥土的。因为这种才是从土里挖出来直接售卖，没经过处理的纯天然食品，吃着口味纯正、安全放心，还耐保存。
3、有肥肉的话，锅里就少倒点油，没有肥肉油就要适量多些，这样炒胡萝卜一方面更香，另一方面其中的营养也更容易被吸收利用。先把肥肉倒进去小火炒出油脂，把肥肉炒至边缘焦黄的时候，再倒进腌好的瘦肉中火煸炒，接着倒入姜蒜片炒香，瘦肉不需要炒太长时间，炒至变色就可以，否则瘦肉容易发柴咬不动。
4、然后倒入胡萝卜片大火翻炒，把胡萝卜炒软，这时候如果油放少了，就会很干，可以少加点水，不过小编还是觉得不加水会更好吃些。5、最后加入食盐和生抽，翻炒至调料融合就可以出锅了。炒胡萝卜不需要加太多调料，因为它本身的味道很清香，再加上炒熟后带点甘甜，再加调料只会影响口感。
现在视力问题不只是孩子有，成年人和老年人眼睛干涩、疲劳的问题也不在少数，大家不妨就多吃些胡萝卜吧，营养护眼还能提高免疫力。
