秋天，少吃猪肉多吃它，蒸一蒸就上桌，健脾开胃，好吃不上火，再贵也要吃。现在生活条件好了，大多数家庭在吃上对孩子都是极尽满足，只有想不到，没有吃不到。这无疑有利也有弊，很明显的利就是现在的孩子身高普遍比以前高很多，不是有句话吗？在山东00后男孩平均身高180。弊就是也有很多孩子从小就脾胃不好，很不幸，我家娃就在其中。怕耽误他长个，这几年没少拿调脾胃的药，同时对于饮食上也更加注意了。
秋天天气凉爽，正是滋补的好时候，老一辈人不是都讲究“贴秋膘”吗？当然也不能随便补，要不就成“贴肉膘”了。天冷了空气干燥，我们应该多吃些滋阴润燥、补益气血的食物，另外，秋天还容易引起肠胃不适，因此秋天，要少吃猪肉多吃猪肚，健脾开胃，好吃还不上火，贴秋膘一定不要忘了常吃猪肚，再贵也要吃。
猪肚好吃营养又高，但是它的清洗往往劝退不少人。猪肚也就是猪的胃，一旦清洗不好就会有很重的腥臭味，因此怎么把猪肚洗的干净、吃起来无异味，就成了让猪肚美味的重中之重。
猪肚上面有一层黏液，还有黄膜和白色肥油，这些都是腥臭味的来源，洗的时候不用加水直接倒上食盐和面粉，反复抓洗，面粉会吸附黏液，再用清水冲洗干净，一面干净后再翻另一面。猪肚洗干净后再刮去猪肚头的黄膜，剪掉里面的油脂边，再次洗净后，要加食用油抓洗一遍，最后冲洗干净才是真正洗好了，这样洗好的猪肚吃起来就没有腥味和异味了。
有句话说：好的食材往往只需要最简单的烹饪方式，那么猪肚也不例外，越简单的做法才更好的保留了猪肚的原味鲜香。我们只需要在锅中加上适量清水，直接把洗好的猪肚放进笼屉，上锅清蒸，蒸的时候再放上几片姜片，大火烧开，在锅盖上方能看到明显上大气的时候，再蒸40分钟就熟了。这时候的猪肚用筷子轻松就能戳透，这就是熟了。
接下来把蒸熟的猪肚趁热切成条，自己家吃还是大一些吃起来更过瘾，“大口吃肉，大口喝酒”，主打就是一个肆意爽快。蒸好的猪肚可以直接吃，当然小编认为更好的吃法是搭配上一碗蒜泥汁，香辣开胃，别提有多下饭了。蒜泥汁就是把大蒜捣碎，然后加上适量味极鲜、蚝油和香油，拌匀就可以了，不吃大蒜的也可以换成辣椒油。
小编小时候就不爱吃大蒜，因为大蒜吃完后嘴里通常会有异味，让人觉得很尴尬，想必这也是很多人都不爱吃大蒜的原因吧。但是大蒜确实是一样好东西，它有抗炎杀菌的功效，特别是秋冬寒冷，适当食用能够降低感冒的概率，还能暖胃健脾，对身体十分有益。大家有机会不妨就吃点。
猪肚蘸着蒜泥别提多香了，做法也简单，蒸一蒸就能上桌，益气养胃补身体，喜欢的朋友赶紧回家试试吧。
