导语：“秋天吃五根，身体扎稳根”，多吃这5种根类食物，秋冬少生病
秋天到了，天气慢慢凉下来了，大家要及时补充营养，好为寒冷的冬季做准备。俗话说，“秋天吃五根，身体扎稳根”，根类食物营养丰富，可以为身体提供多种营养物质，增强免疫力。建议大家，进入秋天多吃这5种根类食物，秋冬少生病！
快来看看吧，下面几道根类美食，做法简单，营养解馋，大人孩子都适合吃，不妨照着做。
一、土豆炖牛肉
做法：
牛肉冲洗一下，切成小块，再浸泡十分钟。泡过后换水洗两遍，放进锅内，加入适量清水，倒入一勺料酒，大火煮五分钟，撇掉浮沫。
牛肉捞出后，用温水清洗干净，沥干水分。姜片、葱结、葱末准备好。
锅内加油，烧热后放入姜片煎半分钟，再倒入牛肉翻炒，炒两分钟。
然后加入生抽、红烧酱油、冰糖翻炒，至冰糖化开，再倒入适量开水，加入葱结、八角、香叶，大火煮开后转小火，炖煮到牛肉变软。
接着去掉葱结，放入切好的土豆块和盐，炖煮到熟透，再转大火，翻炒收汁，就可以出锅了，撒上葱末食用。
二、红薯丸子酒酿
做法：
红薯去掉外皮，清洗干净，切成小块，放进蒸锅内，大火蒸到红薯熟透。蒸好后压成泥状，再分次加入糯米粉，搅拌成团。
然后搓成一个个小丸子，做多了可以撒些糯米粉防粘，放进冰箱冷冻，冻硬后再放进保鲜袋装好，继续冷冻。
红枣洗净，切成薄片。枸杞洗净。
锅内加水，煮开后放入红枣，再放入红薯丸子，煮到浮起来。
接着放入枸杞、冰糖或者红糖，煮到化开，再放入酒酿，煮一分钟就可以出锅了。这道汤适合秋冬季，暖身暖胃，还能补气血。
三、山药肉末蒸蛋
做法：
山药去皮洗净，剁成碎碎的末状，也可以用料理机打好。猪肉冲洗干净，剁成肉末和山药碎放在一起。
然后加入葱末、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、蚝油、老抽、鸡精、淀粉、葱姜水，朝着一个方向搅拌上劲。
处理好后，装进干净的碗中，中间压个小窝，打入鸡蛋，入锅蒸十分钟。
时间到后，倒入少许开水，再撒上洗净的枸杞，继续蒸五分钟，就可以出锅了。非常香嫩，百吃不厌，老少皆宜，快尝尝。
四、白萝卜丝饼
做法：
白萝卜去皮洗净，切成细丝，越细越好，若切不好建议用擦丝器，不然太粗了做出来不够好吃。
大葱清洗，切成细丝，也可以剁成碎末，或者用小葱也很不错。
处理好后，将白萝卜丝、葱放在一起，再加入盐、五香粉、鸡蛋搅拌均匀。
接着分次加入面粉，搅拌成带有粘性的糊状，不需要太多了。
最后入锅摊成薄饼状，小火煎到两面金黄，就可以盛出食用了。
五、反沙芋头
做法：
荔浦芋头去皮，冲洗干净，切成小条。
荔浦芋头削皮，切开。锅内加油，烧到五成热，将芋头放进去，炸到熟透。炸好的芋头捞出沥油。
另起锅，放入糖和清水，开中小火，煮到颜色变深，并浓稠的状态。
最后关火将芋头倒进去翻炒，一炒到起糖沙，颜色变白就可以了。
以上五种根类美食记得常吃，补充营养强免疫，秋冬少生病，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
