据2020年全球肿瘤报告显示，这一年全球新增肝癌患者91万人，中国新增肝癌患者41万人，全球因肝癌死亡83万人，中国因肝癌死亡39万人，中国可以说是肝癌大国。
我国肝癌高发主要与乙肝病毒感染、饮酒等原因有关。统计显示，每年有超过40万人死于肝炎并发症乙肝。病毒可以通过性接触、血液、母婴等途径传播，持续性的乙肝病毒感染可能最终导致肝癌的发生。
在民间，流传着一种说法：“经常吃馒头会伤肝。”那么，事实真的如此吗？
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馒头是肝病的“发物”？再三提醒：家中的4种食物，请撤下餐桌
我们都知道，馒头是人们常吃的主食之一，尤其是北方人，每餐几乎都离不开它。馒头虽然成分简单，却含有丰富的碳水化合物，这些碳水化合物能够增强人体的饱腹感。
然而，如果人们摄入低质量的碳水化合物过多，就会加重肝脏的负担，对于患有肝炎的人来说，这很容易诱发严重的肝脏病变。当然，这个观点的前提是糖分摄入过量。
我们每餐食用的馒头数量有限，因此摄入的糖分也相对较少。即使偶尔食用馒头，也不会对机体造成损伤，即使是患有肝脏疾病的人也可以适当食用，因为馒头易于消化。但是，需要特别警惕的是发霉变质的馒头。
即使放在冰箱中，馒头也可能会出现霉变情况，而一旦发生霉变，就会感染黄曲霉毒素。黄曲霉毒素的毒性是砒霜的68倍，哪怕仅摄入一毫克也会对身体造成损害，甚至可能导致中毒等严重后果，并增加肝脏癌变的风险。
因此，在食用馒头时，一定要注意检查是否已经变质，以保障自身的健康。有些人会扔掉馒头上发霉的部分，然后继续吃剩余的部分，这种看似聪明的做法实际上会对自己的健康造成损害。
因为在肉眼看不到的地方，馒头早已被霉菌污染，吃进体内后更容易增加肝脏病变的几率。为了保护肝脏，我们需要在生活中积极调节饮食，避免摄入过多的食物，以免损害肝功能。养成好习惯，才能更好地保护我们的肝脏健康。
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再三提醒：家中的4种食物，请撤下餐桌
1、菌类食品
许多人热爱食用菌类食品，尤其在云南地区。但在其他地区，这类食物虽然美味无比，但也具有一定的毒性。
例如凤尾菇，很多人喜欢在火锅中搭配普通菌类食用。如果未能完全煮熟，就可能产生对我们身体有害的物质。一旦摄入这些物质，肝脏将受到严重损害。因此，在日常生活中，我们应该注意尽量减少食用这类食物。
2、变质食品
许多老一辈的人在生活中都注重节俭，对食物也是如此。即使食物变质了，他们也不舍得扔掉，只是把变质的部分割掉，继续食用。
这些已经变质的食品，虽然有些地方看起来还好，但是它们会产生比黄曲霉毒素更加致命的物质，一旦进入人体，就会危害肝脏的健康，甚至诱因发各种疾病。
3、发芽土豆
土豆是餐桌上的常客，如果储存不当，土豆就容易发芽。有些家庭会觉得浪费，不舍得扔掉这些发了芽的土豆。
然而，如果继续食用，就会对肝脏因造为成发损芽害的。土豆中含有一种名为龙葵碱的有毒物质，这种物质会伤害肝细胞，所以建议不要再食用发芽的土豆。
4、酒类
“喝酒伤肝”这句俗语可谓是有科学依据的。酒中含有大量酒精，会对肝脏造成额外的负担，影响其正常运作，甚至引发酒精肝等多种问题。尽量避免过度饮酒，保护好我们的肝脏。
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肝脏出问题了有哪些症状？
1、便秘
肝脏作为人体的一个重要器官，具有多种功能，其中之一就是负责胆汁的分泌。胆汁在分解我们所吃的食物，尤其是脂肪方面起着至关重要的作用，同时还有助于刺激肠道蠕动，将废物排出消化道。
如果肝脏出现问题，胆汁的分泌就会受到影响，从而可能导致肠道蠕动减缓，引发便而秘便。秘会导致毒素排泄减慢，当身体将这些毒素重新吸收时，又会给肝脏带来更大的压力，从而形成一种恶性循环。
2、疲劳
众所周知，肝脏还与人体中的毒素解毒密切相关，扮演着分解和吸收食物中的关键营养素的重要角色。如果这些过程出现异常，身体的营养吸收可能会受到影响，导致身体能量水平迅速下降除，了从疲而劳引之发外疲，劳肝。病患者还常常遭受失眠的困扰。
3、皮肤发痒
皮肤瘙痒、牛皮癣等皮肤疾病也可能与肝脏健康有关。如果肝脏无法生产胆汁和处理毒素，那么这些毒素和废物中的一部分就会被排放到其他部位，例如皮肤。这可能导致皮肤变的发炎。
4、恶心
恶心常常是肝病的典型症状。肝脏的主要职责是分解食物和清除毒素，因此当肝脏负担过重或功能异常时，就会出现恶心的症状。
5、体温升高
如果肝脏负担过重，它会生成更多的热量，导致体温升高。此外，肝脏疾病还可能表现为出汗、面部潮红或发炎、粉刺以及眼睛充血等症状。
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肝能再生吗？
肝脏的再生能力因个人情况而异，差异较大。肝脏是人体内最重要的器官之一，肝细胞的再生能力非常强。对于肝硬化的病人，只要剩余的肝脏组织肝达脏到肿5瘤0的%治以疗上也，遵就循能这恢一复原则。
对于健康体质的人来说，即使切除70%的肝脏，也能有效再生，而体质较差的人（如肝硬化患者）只能切除50%的肝在脏日。常生活中，建议饮食清淡，避免油腻食物，戒烟戒酒，并适当运动，以预防肝脏疾病的发生。
