有句老话叫“宁可食无肉，不可饭无汤”，虽然自古以来，汤都是餐桌上必不可少的一部分。

夏季丝瓜汤

夏天到了，天气逐渐炎热，一直在不停的出汗，我们身体的水分和营养都会大量流失，所以要懂得及时补充，建议大家，入夏后多喝汤，能够补充营养和水分，对身体十分有益。

党参猪肝汤

说到适合夏天喝的汤，如大骨汤、鸡汤、猪蹄汤等，都过于油腻了，夏天喝几道清爽的汤，营养美味又不油腻。

第一道：枸杞叶猪肝汤

说到养肝，很多人想到的是枸杞，其实除了枸杞果实，枸杞叶的成分也是极高的，广东独有的“滚汤第一叶”，也就是说的枸杞叶，它不仅能吃，还能降火护肝呢。

1.新鲜的枸杞叶一小把，先将叶子摘下来，梗子也不要扔掉，用来煮汤，枸杞叶和梗子分别用清水冲洗干净，沥干水分备用；

2.腌制猪肝：猪肝清洗干净切成薄片，用清水反复冲洗干净，去除血水。依次加入葱段、姜片和料酒去腥，抓拌均匀腌制十分钟，时间到后再用流动水冲洗几遍，沥干水分；

3.腌制肉丝：瘦肉切成细丝，依次加入适量盐、生抽、料酒、姜丝、胡椒粉以及生粉抓拌均匀，再倒入少许油，抓拌均匀腌制十分钟；

4.煮枸杞梗：锅中加入稍微多一些的清水，枸杞梗冷水下锅煮，大火煮5分钟后捞出弃用；

5.接着下入腌制好的猪肝和肉丝，加入姜片和料酒去除腥味，大火煮沸，用勺子撇去多余浮沫；

6.最后加入少许油，根据个人口味调入适量盐，最后加入枸杞叶，煮1-2分钟，出锅前撒上一小把枸杞，就可以出锅啦~

第二道：蔬菜汤

蔬菜中，红薯叶含有丰富的叶绿素，不仅可以吃，还很有营养，含有蛋白质、矿物质等，对身体大有益处，用来煮汤也是不错的选择。

1.泡发干香菇：干香菇冲洗干净，放入碗中，加入温开水泡发，挤出多余水分，切成小段；

2.处理山药：新鲜的山药准备1小段即可，冲洗干净再削去外皮，切成小块；

3.红薯叶：红薯叶一把，择洗干净，切成小段；小葱清洗干净切葱花，大蒜剁成蒜末备用；

4.炒鸡蛋：起锅烧油，倒入调好的蛋液，小火煎至两面金黄就可以盛入碗中备用；

5.起锅烧油，下入蒜末爆香，加入干香菇丁炒香，加入适量的开水，大火煮沸后，加入山药丁、胡萝卜丁，根据个人口味调入适量盐，继续煮5分钟；

6.最后倒入炒好的鸡蛋，加入切好的红薯叶，煮至红薯叶变色即可关火，好喝的蔬菜汤就做好啦~

第三道：紫菜蛋花汤

紫菜有“营养宝库”之称，是一种物美价廉的食材，营养价值很高，用来煮鸡蛋汤，鲜美好喝，又有营养，而且制作过程简单方便。

1.西红柿：新鲜的西红柿1个就够，用流水冲洗干净，切成小丁；小葱切成葱花备用；

2.紫菜：市场买的新鲜紫菜，倒入碗中加入清水冲洗一下；

3.煮鸡蛋汤：起锅烧水，水开立马关火，接着慢慢倒入调好的鸡蛋液，慢慢转圈圈淋入；

4.蛋液慢慢凝固后，好看的鸡蛋花就出来了，接着加入西红柿和紫菜，煮至熟透，加入适量盐和白醋，撒上小葱花，一碗简单好喝的紫菜蛋花汤就完成了。