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9月吃2瓜，活到九十八”！白露前后要常吃，一排毒，二养心，三通便。最近接连下了两天雨，虽然已经立秋，但是天气依旧潮湿闷热，只有夜晚能稍微感觉到清凉，白天依旧热得人烦燥，没有食欲。在“秋老虎”的威压下，我们不仅要及时补充水分，多吃些水分足的食物来保持身体水分平衡，还应缓解燥热，清热解暑，让身体适应这个阶段。俗话说“9月吃2瓜，活到九十八”，瓜类蔬菜水分足，含有大量维生素和微量元素，排毒养心又通便，非常有助于缓解现阶段的身体不适。下面就让我们一起来看看是哪2瓜吧。
【黄瓜炒鸡胸肉】
1、黄瓜营养丰富，既可以生吃也可以熟吃，只是黄瓜性凉，脾胃虚弱的朋友尽量不要生吃。首先把黄瓜表面小刺清洗的同时处理干净，之后把黄瓜切成小丁，放进大碗中撒上食盐抓拌均匀后腌制几分钟，杀出黄瓜中的水分。之后再用清水多冲洗几遍洗去盐分，然后控水备用。
2、准备一块鸡胸肉，同样用水清洗干净后，先把上面的筋膜撕下来，再改刀切成鸡肉丁放进碗中。接着往碗中加入生抽、蚝油、料酒和胡椒面，用手抓至鸡丁粘手，再加入淀粉抓匀，最后淋入少许食用油搅拌均匀锁住水分，腌十分钟左右。
3、锅中倒油加热，首先下入鸡胸肉翻炒至表面微黄，这时下入蒜末和小米辣炒香，再倒入黄瓜丁爆炒，黄瓜不要炒很长时间，简单翻炒几下，保持黄瓜的清脆口感最好。最后加入白糖、鸡精调味即可出锅。
【冬瓜猪肉丸子汤】
1、提前用温水浸泡葱、姜、花椒和八角，用手攥一攥，挤出葱姜汁，再浸泡一会让香味更浓郁，之后把水放凉备用。2、选一块猪肉，肥瘦程度根据自家的口感来选，剁成肉馅放进碗中，这里剁的越细，汆出来的丸子也会越光滑。再往里加入葱花、适量葱姜水、食盐、白糖、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油和蛋清抓匀，同时不断摔打，使肉馅上劲。
3、冬瓜切去外皮，去瓤后切成稍厚些的片，放进碗中备用。4、锅中倒油，油热下入冬瓜炒出多余的水气，看到表面微黄后再下入葱姜炒香，之后加入足量清水，拣出多余的葱姜。
5、煮至水开后关火或者调最小火下入丸子。总之水不要在沸开的时候下入丸子，要不丸子容易冲散。小火煮至水开继续煮两三分钟即可。最后加入食盐和胡椒面调味，冬瓜丸子汤不需要加过多调料，临出锅再撒上香菜末和枸杞增香点缀一下，搅动一下就可以出锅了。
立秋后阴气渐长，我们的饮食也要相应的做出调整。即使晚上变得清凉，食欲逐渐增加，也不宜过度进补，防止上火，也防止给肠胃增加负担。另外，为了健康过秋冬，老一辈人讲究“贴秋膘”，但是秋膘易贴不易掉，爱美的朋友们一定要“慎贴”哦。
