处暑节气,天气逐渐转凉,昼夜温差加大,虽然气温已经不像夏季那么高了,但人们还是感觉很闷热,这段时间被称为"秋老虎"时期,此外,秋老虎容易引起身体不适,还会出现干燥、口干舌燥等症状,所以多喝汤水可以起到滋润身体的作用并缓解秋燥症状,下面为大家分享常喝这5道汤,营养滋润降秋燥,快来看看吧。
一、白萝卜炖鸭汤
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准备食材:鸭子、白萝卜
做法步骤:
1、鸭子清理干净,斩成块,冷水下锅,焯水去腥,捞出洗净。白萝卜去皮切块备用。
2、把焯水后的鸭子块放入砂锅中,加入足量的水,没过食材,大火烧开后转小火慢炖煮1小时,加入萝卜块,继续炖煮30分钟至萝卜变软烂,最后加入适量盐调味,撒上葱花,即可出锅。
二、山药炖鸡汤
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准备食材:鸡肉、山药
做法步骤:
1、鸡肉洗净斩块,冷水下锅焯水,煮开撇去浮沫,捞出洗净。山药去皮,切滚刀块,放入清水中浸泡片刻。
2、把焯水后的鸡肉块放入汤锅中,加入适量的水,没过鸡肉,再放入几块姜片,大火烧开后转小火慢炖1小时,将山药加入锅中,继续慢炖20分钟。
3、接着加入枸杞和适量盐再炖2分钟,最后撒上葱花,即可关火出锅。
三、花生莲藕排骨汤
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准备食材:排骨、花生、莲藕
做法步骤:
1、排骨洗净,冷水下锅,加姜片料酒,煮沸后焯水撇去浮沫,捞出清洗干净。莲藕去皮,切成滚刀块。花生洗净,放入水中浸泡片刻备用。
2、把焯水后的排骨、莲藕、花生放入砂锅中,加入足量的水,没过食材,大火烧开后转小火,慢炖1个半小时,加入适量盐调味,再煮5分钟,最后撒上葱花,即可出锅。
四、冬瓜老鸭汤
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准备食材:老鸭、冬瓜
做法步骤:
1、老鸭处理干净后斩块,冷水下锅焯水,煮沸后撇去浮沫,捞出再用冷水洗净。冬瓜洗净后切块备用。
2、把焯水后的鸭肉块和冬瓜块放入锅中,加入足量的水,没过食材,大火烧开后小火慢炖1-2小小时,直到鸭肉块和冬瓜都熟软了,加入适量盐再煮2分钟,即可关火出锅。
五、黄豆猪蹄汤
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准备食材:猪蹄、黄豆
做法步骤:
1、黄豆清洗干净,泡入水中浸泡2小时以上。将猪蹄洗净,冷水下锅焯水,煮沸后撇掉浮沫,捞出再次洗净。
2、将焯好水的猪蹄和黄豆放入锅中,加入姜片料酒,倒入没过食材的水,大火煮开后转小火煮2小时左右,直至猪蹄和黄豆都变得软烂,加入适量的盐调味再煮2分钟,撒上葱花,即可关火出锅。