导读：立秋之后，天气渐渐转凉，同时燥气增多，所以这段时间，宁可不吃肉，也要多吃一些菜，尤其是当季的野菜，能够有效地清热解毒，有助于消除体内的湿气和热气，促进新陈代谢，对于预防秋季感冒、湿疹等疾病也有一定的帮助。
说到入秋吃野菜，南瓜叶和雷公根成为一种不可忽视的食材，它们不仅具有丰富的营养价值，还有许多对身体健康有益的功效。接下来，我就给大家介绍这两种菜的好吃做法，学会了之后一周吃三次，清肝排毒，营养又美味，千万不要错过了！
一、南瓜叶
南瓜叶，就是南瓜植物的叶子，富含丰富的膳食纤维、维生素A、维生素C和维生素K。它对肝脏有良好的保护作用，可以改善肝功能，促进毒素的排除。同时，南瓜叶还具有抗氧化、抗炎和降血脂的作用，有助于降低胆固醇和预防心血管疾病。
- 南瓜叶猪肉饺子 -
食材：
南瓜叶适量、猪肉适量、香葱适量、食盐适量、酱油适量、姜末适量、食用油适量、饺子皮适量
做法：
1、将南瓜叶洗净，切碎，猪肉剁成肉馅，香葱切末。
2、在碗中将南瓜叶、猪肉、葱末、姜末、食盐和酱油混合搅拌均匀。
3、取一张饺子皮，放入适量的馅料，根据个人喜好包成饺子的形状。
4、锅中烧开水，将饺子放入水中煮熟，捞出即可。
二、雷公根
雷公根，也叫大田药头、积雪草、连钱草，是一种野生植物，富含多种维生素和矿物质。它有利尿排毒、清肝解毒的功效，同时还可以缓解疲劳和帮助消化。
- 雷公根猪骨汤 -
食材：
雷公根适量、猪骨适量、姜片适量、料酒适量、食盐适量、食用油适量
做法：
1、将猪骨用料酒腌制片刻。
2、锅中加入适量食用油，将猪骨用高温煎至两面金黄。
3、加入足够的水和姜片，煮沸后转小火炖煮2-3小时。
4、最后加入切好的雷公根，再炖煮15-20分钟。
5、出锅前，根据个人口味加入适量食盐调味即可。
