1、农家小炒鸡腿肉
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食材：鸡腿、线椒、小米椒、蒜末、姜末
腌制：鸡腿去骨切丁 +1勺生抽 +1勺料酒+1勺蚝油+1勺淀粉 +适量黑胡椒碎搅匀腌制20分钟
做法：准备蒜、青椒、姜末、小米椒；油热下蒜姜炒香；鸡腿肉炒至微焦；倒入青红椒、花椒、加1勺老抽、少许盐，翻炒均匀即可
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2、洋葱牛肉
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食材：牛肉、洋葱、蒜末、小米辣、辣椒面、孜然粉
腌制：牛肉切切薄片加蒜末、2勺孜然粉、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2勺淀粉抓拌均匀腌制15分钟
做法：牛肉切薄片加蒜末；加生抽、蚝油、老抽各1勺，2勺孜然粉淀粉；油热下牛肉 ，炒至变色盛出；留底油炒香，洋葱小米辣；倒入牛肉，加1勺辣椒面，3勺孜然粉；翻炒均匀即可
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3、香辣炒面筋
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食材：面筋、青红椒
做法：酱汁：生抽、蚝油、白糖、辣椒面、白芝麻各1勺、半勺老抽、少许盐搅匀
面筋撕小块，油热下锅煎至两面金黄，放入青红椒炒匀；倒酱汁翻炒均匀即可
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4、香辣鸡爪
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食材：鸡爪、葱姜蒜、小米辣
做法：鸡爪冷水下锅，放入葱姜料酒焯水；爆香蒜泥小米辣碎；放入鸡爪翻炒均匀；加入生抽、老抽、蚝油；加入没过鸡爪的清水；大火煮沸小火焖煮30分钟左右即可
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5、虾仁滑蛋
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食材：鸡蛋、虾仁
酱汁：生抽+老抽 +蚝油 +淀粉＋盐+一点辣椒粉+半碗清水
做法：打5个鸡蛋，煎好鸡蛋盛出；油热炒香虾，放入煎好鸡蛋，淋入调制好汁；翻炒均匀，收汁撒点葱花炒匀即可
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6、土豆炖豆角
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食材：土豆、豆角、小米辣、蒜末
酱汁：一勺淀粉+两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+适量鸡精和盐＋半碗清水搅拌均匀
做法：豆角煎熟、土豆煎至两面微黄备用；热油炒香蒜末、小米辣后放入食材，倒入酱汁焖煮两分钟，大火收汁即可
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7、芹菜炒牛肉
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食材：牛肉、芹菜、蒜末、小米辣
腌制：牛肉切薄片加1勺料酒＋1勺生抽+半勺蚝油+半勺老抽+半勺胡椒粉+半勺淀粉先抓匀再加1勺食用油抓拌均匀腌制15分钟
做法：牛肉切薄片加调料腌制；油热倒入牛肉，炒至变色盛出；留底油炒香蒜末小米辣；倒入芹菜翻炒，倒入牛肉加少许盐炒匀即可
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8、青椒炒荷包蛋
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食材：青椒、鸡蛋
做法：先把鸡蛋煎成荷包蛋切成块；青椒切段放入锅里煎出虎皮状，放入蒜泥爆香，
加入一勺老干妈+一 勺生抽蚝油 +半勺老抽，放入荷包蛋翻炒均匀即可
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9、腊肠炒花菜
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食材：花菜、腊肠
做法：花菜焯水捞出沥干，热油爆香蒜末和小米椒；倒入腊肠煎香，再倒入花菜炒均匀
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加1勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油翻炒均匀即可
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