夏天就是要多吃瓜果蔬菜！而丝瓜绝对是夏日食材的代表，可以炒着吃，也可以入汤煮着吃，最重要的是，它的口感鲜嫩多汁颜值也高，而且还有丰富的营养价值。
丝瓜中含有丰富的纤维，可以帮助我们的消化系统健康的运作，而且丝瓜热量低，对于减脂的朋友来说十分友好。而含有的维生素C和维生素E，对皮肤有很好的帮助，如果你想拥有水润嫩滑的皮肤，不妨多吃点丝瓜哦！除此之外，丝瓜还富含钙、镁、铁等矿物质，可以说，丝瓜是全身都是宝，不仅满足了味蕾，也让身体更健康！下面分享给大家7种家常丝瓜的做法，一起看看吧。
一、虾米炒丝瓜
真的要吹爆这道菜，真的好吃又简单，虾米炒丝瓜，真的太下饭了，虾米鲜味十足，丝瓜清甜多汁，汤汁拌饭真的绝了！
做法：
1、丝瓜削皮放入盐水中浸泡十分钟，控干水份备用。干虾米用洗净，用清水泡软控干水份备用。
2、起锅热油，把虾米炒香，加入蒜蓉炒出香气后加入丝瓜翻炒，这时候如果锅里比较干可以加入一点点开水，炒至丝瓜变色变软，即可加入少许蚝油翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾芡即可出锅。
二、丝瓜花甲汤
夏天就是滚汤的天下，极鲜的当季花甲，搭配清甜鲜嫩的丝瓜，做法巨简单，只需要几分钟就可拥有鲜掉眉毛的花甲丝瓜汤。
食材：花甲适量、丝瓜一个、生姜两片
做法：
1、将花甲表面清洗干净后，加入适量清水，放适量盐，养几个小时让花甲吐沙。
2、锅里放入适量清水，加入姜片，水开后放花甲煮至第一个花甲开口后，马上将丝瓜放入锅中，大火烧开后调小火煮至花甲全部开口，放盐调味即可。
3、姜片不能少，花甲跟丝瓜都是寒性的。花甲最好养半天到一天，不然吃起来还是会有少许泥沙。
三、丝瓜炒蛋
又到了吃丝瓜的季节，丝瓜含有丰富的膳食纤维和维生素，营养又美味，具有美容美颜的功效，还可以清凉、解暑，夏天吃再适合不过啦！
食材：丝瓜、鸡蛋、食用油、料酒、盐
做法：
1、丝瓜去皮切块，加一勺盐腌制十分钟，（丝瓜加盐可以防止氧化变黑）；
2、鸡蛋打入碗中，加半勺盐和一勺料酒打散（放料酒可以去掉鸡蛋的腥味）；
3、锅中放油，倒入蛋液，炒散后盛出备用；锅中少油，爆香蒜末，放入丝瓜炒软，加入鸡蛋翻炒均匀就可以出锅了。
四、三鲜丝瓜汤
炎热的夏天没有食欲，就试试这道丝瓜肉片三鲜汤吧，补充营养水分，鲜美又好喝。
食材：猪腿肉85克、丝瓜200克、鸡蛋2个、白玉菇100克、开水700克、小葱22克、姜末4克、枸杞5克、食盐（泡丝瓜）1.5克、白醋（泡丝瓜）12克、水（泡丝瓜）500克、盐（腌肉片）1克、白胡椒粉（腌肉片）1.5克、鸡蛋清（腌肉片）15克、玉米淀粉（腌肉片）4克、玉米油12克、盐2克、鸡精2克、白胡椒粉0.5克。
做法：
1、丝瓜削去外皮，切去头尾，切滚刀块儿，先用12克白醋、1.5克盐加500克水泡一下，可以防止氧化变黑。
2、猪腿肉切成薄片，肉片中放1克盐、1.5克白胡椒粉、15克鸡蛋清搅拌均匀，再放入4克玉米淀粉，搅拌均匀备用。
3、白玉菇切小段，姜切末，小葱分成葱白和葱叶两部分分别切末，葱白炝锅，葱叶最后撒入。
4、热锅2分钟，倒入玉米油，把鸡蛋倒进去，煎至两面金黄，捞出，切块儿备用。锅中留有底油，放葱白末、姜末爆香，再放入白玉菇，炒出水分。
5、倒入700克开水，放入切好的煎蛋和丝瓜，煮4分钟。放入肉片，煮2分钟，放盐、鸡精、白胡椒粉来调味儿。放入枸杞，继续煮1分钟，最后撒入葱花，关火，丝瓜肉片三鲜汤就做好了。
五、丝瓜炒肉片
买点肉跟丝瓜一炒，一道美味可口的下饭菜就诞生了！
食材：丝瓜、瘦肉、酱油、蚝油、胡椒粉、玉米淀粉、花生油、蒜蓉
做法：
1、把丝瓜削皮，滚刀切块放入淡盐水里浸泡十分钟。
2、瘦肉切薄片放入碗里，加入少许酱油、蚝油、胡椒粉、玉米淀粉、花生油搅拌均匀腌制十分钟。
3、起锅热油，把蒜蓉爆香，加入丝瓜、少许盐翻炒至出水变色装盘。
4、重新起锅热油，把腌制好的瘦肉放入锅里翻炒至八成熟，加入丝瓜继续翻炒均匀即可出锅了。
六、丝瓜炒油条
一道食欲满满的丝瓜炒油条， 脆软可口，鲜嫩香滑，巨鲜香，巨好吃。
食材：丝瓜、油条、大蒜、小米椒
做法：
1、首先，洗净食材，丝瓜去皮，切成滚刀块，油条切小段，切蒜末，小米椒圈
2、起锅烧油，油热，爆香蒜末，然后加入丝瓜翻炒至软，加入适量食盐
3、倒入适量开水，让丝瓜熟得更快
4、丝瓜煮至7成熟，加入油条一起翻炒，然后加入一小勺黑胡椒粉+小米椒，翻炒30秒。加入适量鸡精，拌匀出锅
七、丝瓜豆腐汤
豆腐是减脂离不开的一道菜，和丝瓜搭配，比香菇还鲜，比肉都要好吃，你们有没有做过此菜呢？
食材：豆腐200克，丝瓜一条，葱花若干食盐和淀粉，适量的植物油。
做法：
1、选择一块鲜嫩的豆腐，切成块，丝瓜去皮改刀切成块状。
2、锅中加入少量的食用油，等待7分热，倒入丝瓜一起爆炒，丝瓜记得一定要快速翻炒，不然丝瓜容易发黑，加入一勺淀粉加水调汁，使得口感更佳嫩滑，淀粉不需要太浓。
3、加入适量的清水，倒入鲜香的嫩豆腐，大火慢慢煮3分钟，加入一勺食盐和鸡精调味，最后撒入葱花既可以装盘出锅，一道味道鲜嫩，美味可口的丝瓜豆腐汤就做好了
