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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2023-08-29)
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恶心、呕吐、乏力、腹胀、胃口差、拉肚子……最近肠胃出现问题的人特别多！中国中医科学院西苑医院肠道门诊主任说：“各大医院夏季开设肠道门诊，就是因为肠胃病在这个季节高发。” 夏季气温升高，食欲下降，胃肠功能较弱，饮食上稍有不慎就会引发胃肠道疾病。较为常见的有感染性腹泻、消化不良、急性胃肠炎等。其中胃十二指肠溃疡虽好发于春秋季，但夏季过度熬夜、幽门螺杆菌感染、大量饮酒等也易导致发病。 要想肠胃不遭殃，这些禁忌和预防都得好好了解—— 吃东西不可太杂，是远离急性肠胃炎的一大注意事项。天一热，很多人都喜欢晚上撸个串、涮个锅，这就会吃到许多种类的事物。属性不一的食物进入胃部产生复杂的化学反应，容易造成脾胃功能紊乱，增加整个消化系统的负担。另外，人们吃烧烤的时候往往会大量饮酒，短时间内摄入大量不易消化的烧烤食物和酒精，也会导致胰腺不堪重负而“崩溃”。  夏天的冰镇西瓜，消暑降温，清甜爽口，简直是人间美味。吃不完就盖上保鲜膜放进冰箱，想吃的时候再拿出来，冰爽又解渴！ 夏日炎炎，许多人都会选择把西瓜放进冰箱，觉得冰镇一下口感更好，吃不完还能继续“保鲜”。殊不知，这里存在着巨大的健康隐患！ △节选自《楚天都市报》报道内容安徽卫视的《谣言终结者》栏目组，做过现场测试——将半颗切开的西瓜放入冰箱中冷藏24小时，最终取出的西瓜细菌检测值高达906052RLU，也就是90万！这样的西瓜入口后，轻则腹泻、呕吐，严重还会引起食物中毒，威胁生命健康！ 盛夏时节，各种致病性细菌的繁殖速度快，食物容易腐烂变质。很多人习惯于把冰箱视作食品的“保险箱”，几乎把所有的菜品饮品都储存在冰箱中。然而，食物在冰箱中保存时间过久，各类细菌尤其是大肠杆菌就会在湿冷的环境中滋生。要是生熟混放，不光容易造成交叉感染、细菌变异，人要是吃了，分分钟食物中毒！  夏天天气炎热，大家都喜欢吃些凉性食物或者冷饮来解暑。但若人体所接纳的“凉”超过自身脾胃的适应能力，就会解暑不成反成致病。造成消化道血管收缩，致使胃壁黏膜呈缺血状态，影响消化功能，引发胃痛、消化不良、呕吐、腹泻等症状。而且大量冷食入口后，咽喉黏膜遇冷收缩，抵抗力降低，使潜伏在咽喉部的细菌乘虚而入，容易引起感冒等疾病。 不只是冰镇食物，过多吃生食，也极有可能引起腹痛、腹泻。 除此之外还有——你每天常做的这5件事，都是在毁肠胃！扫码听听营养师怎么说 知道了哪些不要做，想要打赢这场保“胃”战，我们能做些什么呢？ 一、冰箱中冷藏菜肴时间最好不要超过24小时，取出食用时一定要加热透。剩菜最好不隔夜，应在5-6个小时吃完。米饭、面条等富含淀粉丰富的食物，最好在4小时内吃完。二、拌好的凉菜不要放入冰箱冷藏一阵再吃，凉菜冷藏后虽然爽口，但却会刺激胃肠道，不利于健康。如果冰箱久未清洁，凉菜还有可能会沾染上细菌。三、不要立即饮用从冰箱内取出的饮料，应在室温条件下放置30分钟后再喝。四、水果最好随洗随吃，洗后在冰箱内放置两小时以上再食用时，应再次清洗。 此外，肠胃不好的人，在夏天养好肠胃，还可以多吃这4种食物，健脾养胃、食疗效果好—— 粗粮、蔬菜、坚果这类食物富含膳食纤维，能促进排便，缓解便秘，有助肠道健康。 裙带菜含有高膳食纤维、高蛋白，且富含矿物质和维生素。海白菜富含镁、钙、碘等微量元素，还含有海藻胶等可溶性膳食纤维。石花菜的植物胶含量很高，在肠道中能吸水膨润，对缓解便秘很有好处。 西兰花、大白菜等十字花科蔬菜中含有一种叫异硫氰酸酯的植物化学物质，能帮助人体清除肠道垃圾。不过，为避免这类蔬菜的营养物质被破坏，建议不要长时间烹饪。 肠道是人体内最大的微生态系统，细菌群落数量达到40万亿，人体70%的免疫能力来自于此。肠道菌群又可分为有益菌（又称为益生菌）和有害菌，健康人群的肠道菌群之间是相互平衡的，进而维持着肠道内免疫系统的平衡与稳定。 但受到年纪增长，肠胃功能运转减弱、不良良饮食习惯、缺乏运动、滥用抗生素等等因素影响，肠道中的有益菌数量衰减，有害菌抓住机会大量繁殖，肠道菌群平衡被打破……随之带来免疫力下降、炎症性肠病、肥胖症、神经系统疾病等一系列健康问题。世界卫生组织亦指出：肠道微生态失衡已成为全球化问题。人类95%以上的疾病与肠道菌群失衡，胃肠抵抗力下降有关。 因此，科学补充益生菌，让肠道菌群恢复到平衡状态，建立以益生菌为主的肠道环境，在维护肠道健康、促进营养吸收、增强免疫力等方面发挥着重要作用。 一、看菌株数人体肠道菌群是一个复杂的微生态环境，细菌和菌株数量超过我们想象，大家协同作用，来维护肠道菌群平衡。补充单一菌株或少于3种的菌株，效果实在有限。另外许多商家只给出菌种名称，但没有具体菌株号的信息，如果始终无法找到具体的菌株号信息，则不建议选择该款益生菌。结论：多菌株≥单一菌株；每一种菌株都必须标明菌株号。二、看活菌量我们用于日常补充，或者有一些小的不适，每天至少应摄入5亿～100亿个益生菌。如果希望调节菌群平衡，作用到由菌群失衡带来的不适，每天需要摄入的益生菌量将会更大，购买时要主要查看产品说明的益生菌数量。三、看加工工艺益生菌活性损耗主要在生产过程、存储运输过程、食用后达到肠道的过程，这3个地方。好的益生菌都有采用各种工艺来避免这种损耗。 四、看过敏原信息一般来说，过敏比较常见的麦麸、乳制品、蛋白等成分在包装上都会有提示。但也要格外注意糊精、黄原胶、酵母提取物这些添加剂，这些添加剂可能会引起症状，特别是对于已经存在消化问题的人群。五、看其他成分关于其他成分，最主要看的是有没有添加益生元，以及有没有有害添加剂。益生元，通俗点说，它是益生菌的食物。只有让益生菌“吃饱喝足”了，才能去和身体里的有害菌做斗争。所以，在挑选益生菌的时候，要关注下产品成分表里是否添加有益生元，如果有，可是一个大大的加分项。 另外要注意的就是有害添加剂了，尤其是儿童款的益生菌，很多商家为了吸引儿童的注意，在颜色、口感、外形上下足了功夫，在这个过程中，还添加了许多对人体有害的物质，这样的益生菌可能是不建议选择的。最后，如果肠胃问题比较严重，一定要及时就医。最好做一次专业的胃肠功能检测，然后依据检测结果做相关调养，包括补充功能性营养素，比如消化酶类、益生菌类、多种维生素和微量元素补充品等。
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