叶酸含量是茄子的23倍，提醒中老年人7月份多吃它，腿脚有劲体力好。哈喽，大家好。我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

这到了夏天，正是中老年人养生的黄金季节。老一辈人说的好：冬练三九，夏养三伏。那么到了七月份，最该吃的食物到底是啥？很多人只想到了黄瓜茄子和豆角，殊不知夏季最受欢迎的一道菜竟然是它哦。

这道菜在农村田地里到处都是，不知道大家有没有见过呢。给大家分享的这道菜就是夏季最常见的南瓜叶啦。大家可别小瞧这个小小的南瓜叶，它的含钾量可是茄子的23倍。夏季用它来做菜，开胃又解馋。

南瓜叶对于七零后和八零后的老一辈人来说，并不陌生吧！而且现在农村到处都是，随处可采摘。南瓜叶早上的时候采摘最新鲜了。采摘的时候一定要采摘，最顶端的。这样的南瓜叶才鲜嫩好吃。老的叶子吃起来容易发柴。这一点大家一定要牢记了。那么南瓜叶到底怎样做才好吃呢？话不多说，直接给大家分享干货了。

推荐菜谱一：凉拌南瓜叶

1.首先准备新鲜的南瓜叶800克，然后放在清水中冲洗干净。大蒜一头拍散切碎。接下来开始上火制作。

2.炒锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后把准备好的食用油和半勺小苏打放入锅内烧开，然后再放准备好的南瓜叶。用这个方法煮好的南瓜叶翠绿不发黄。

3.汆到20秒后，立即捞出。放入冷水中控凉。控凉后用手给他攥干水分。再把杂碎的蒜泥放进来。再放入一勺生抽。然后再放入一勺陈醋放一勺白糖，然后再一勺精盐。

4•然后再放入一勺熟油，用筷子快速的搅拌均匀就可以出锅吃啦。没有熟油的朋友直接放香油也可以哦。

推荐菜谱二：南瓜叶饺子

1.首先准备新鲜的五花肉一块给他切成厚的薄片，最后再切成细丝。最后剁碎在里面加入葱姜用手抓拌均匀，给它腌制一会儿。

2.南瓜叶500克放在清水中洗净，然后给它切碎。腌制好的肉馅在里面加入生抽，老抽然后再放入精盐，在里面加入一勺食用油锁住肉馅里面的水分。然后再把准备好的南瓜叶加进来。在里面加入一勺食用油。

3.面粉里面加入适量的清水，先用筷子搅拌成絮状。然后再用手揉成光滑的面团。揉好的面团分成大小均匀的剂子。然后用擀面杖擀成薄片。把准备好的肉馅包成饺子的形状。

4.炒锅内加入适量的清水大火烧开。水烧开后把准备好的南瓜饺子直接放入锅内。用大火煮沸六分钟。煮好之后就可以出锅吃啦。