夏日生活打卡季#

夏季天气炎热，尤其是三伏天，人们容易出汗、口渴、疲劳、食欲不振等。这时候，饮食上应该注意清淡、多样、营养的原则，选择一些能够清热解暑、补水润燥、增强免疫力的食物。

今天蓉儿要给大家推荐一道既美味又健康的夏日佳肴——鲜百合蒸玉米。这道菜不仅能够满足我们的味蕾，还能够给我们带来多种营养和健康益处。

百合和玉米都是夏季的应季食材，新鲜度高，口感好，而且价格也不贵。采用蒸制的方式也是最简单和最健康的烹饪方法之一，能够最大程度地保留食材的原汁原味和营养成分。

新鲜百合蒸玉米的口感是非常好的，百合香甜爽口，玉米软糯甘甜，两者相互搭配，形成了一种清新而浓郁的风味。做法还超级简单，不需要加入过多的调料，原汁原味儿，这样既不会增加油腻感，也不会掩盖食材本身的美味，下面我们就一起来看看吧！

食材清单：新鲜百合、玉米、胡萝卜、葱花、腊肉、姜、蒜

/处理腊肉/

1、腊肉1小块，先清洗干净。

2、起锅烧水，冷水下入腊肉煮，先把腊肉煮一会儿，这样不仅更容易熟，口感上吃起来也不会干巴。

3、腊肉煮到用筷子能轻松插透就熟了，捞出来晾干水分后放凉。

4、接着切成小丁备用。

/准备食材/

1、新鲜百合清洗干净，然后加水泡着，可以去一下涩味。

2、玉米1个，掰掉叶子后把玉米粒也剥下来，然后先放一旁。

3、胡萝卜1小段就够了，去皮后切成丁。

4、小葱一把，洗净后切葱花。

5、最后再切点蒜末。

/食材焯水/

1、起锅烧水，加一勺盐和一勺食用油。

2、水开倒入玉米粒和胡萝卜焯水，1分钟后立马捞出来。

3、放到凉水里面过一下控干水分就可以了。

/蒸百合/

1、准备一个大碗，把焯过水的玉米、胡萝卜倒进来，接着把百合和腊肉丁也倒进来。

2、拌匀后简单的调味，一点点的糖、少许鸡精和胡椒粉，搅拌均匀就可以了。

3、准备一个盘子，把码好味的食材都倒入盘子里，接着上锅蒸。

4、水开计时，大火蒸8分钟左右。出锅趁热撒上少许蒜末和葱花，然后淋上一勺热油，

最后再淋少许蒸鱼豉油，好吃的清蒸百合就做好了。

这道菜清淡、营养、鲜美，大人孩子都非常适合吃，我还加了少许的腊肉，吃起来的味道又更丰富了一些，闻着就特别的香，不喜欢吃腊肉的也可以用火腿代替，或者是虾仁。

1、这道菜是不用加盐的，因为腊肉是咸的，蒸鱼豉油也是咸的，如果再加盐的话，吃起来就会有点太咸了的感觉。

2、百合建议用新鲜的，口感会更好，如果没有的话也可以用干百合，不过记得要提前浸泡。

3、腊肉是我们这边的独特风味，如果家里没有的，或者不爱吃的，也可以用火腿代替。

致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！