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[保健养生]糖醋菜#陈醋焖猪蹄 [13P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2023-07-15

— 本帖被 527801728 执行加亮操作(2023-09-12) —

#糖醋菜#陈醋焖猪蹄

陈醋焖猪蹄配料有点象我们本地坐月子吃的猪脚姜，只不过姜没放那么多而已，口味酸甜，冬天吃有补益作用，煮猪蹄的汤汁拌饭拌面都很好吃

需要食材

- 猪蹄
- 1000克
- 姜
- 20克
- 葱
- 15克
- 桂皮
- 3克
- 陈皮
- 半个
- 香叶
- 3片
- 草果
- 1个
- 陈醋
- 1碗
- 老抽
- 10克
- 生抽
- 15克
- 红糖
- 50克
- 盐
- 3克
- 鸡粉
- 1克
- 酒
- 15克

做法步骤

1.

材料

#糖醋菜#陈醋焖猪蹄,材料

2.

猪蹄投入沸水中

#糖醋菜#陈醋焖猪蹄,猪蹄投入沸水中

3.

猪蹄煮出血沫，捞起待用

#糖醋菜#陈醋焖猪蹄,猪蹄煮出血沫，捞起待用

4.

热锅，下油爆香姜、葱

#糖醋菜#陈醋焖猪蹄,热锅，下油爆香姜、葱

5.

下焯过水的猪蹄翻炒一下

#糖醋菜#陈醋焖猪蹄,下焯过水的猪蹄翻炒一下

6.

再下桂皮香叶陈皮炒香

#糖醋菜#陈醋焖猪蹄,再下桂皮香叶陈皮炒香

7.

下陈醋、酱油、老抽、酒翻炒均匀

#糖醋菜#陈醋焖猪蹄,下陈醋、酱油、老抽、酒翻炒均匀

8.

加入适量的水

#糖醋菜#陈醋焖猪蹄,加入适量的水

9.

中火煮沸后转小火焖煮1.5小时左右

#糖醋菜#陈醋焖猪蹄,中火煮沸后转小火焖煮1.5小时左右

10.

加入红糖

#糖醋菜#陈醋焖猪蹄,加入红糖

11.

再煮15分钟

#糖醋菜#陈醋焖猪蹄,再煮15分钟

12.

上碟，撒点葱花即可食用

#糖醋菜#陈醋焖猪蹄,上碟，撒点葱花即可食用

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2023-07-30

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