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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2023-07-20)
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夏天气温高，最近，就有很多地方开上了风扇、空调，走起了凉爽的模式。但对于平时不耐热的人，一到外面待的时间比较长，汗液也流失很多，随之体内的钾成分也会随之流失。
机体长时间缺钾后，便容易造成乏力、精神差、肌肉无力。 如果缺钾比较严重的，甚至还会出现心脏骤停，是一个既伤身又伤心的不良现象。当你出现这些情况后，就可以多吃以下这几种绿色补钾食物，帮你平安度过一整夏。
补钾的绿色食物毛豆，夏天喜欢吃毛豆的人很多，对于喜欢喝酒的人，毛豆还是一个很好的下酒菜，尤其是跟毛豆非常好的搭档花生，花毛一体可以招揽很多人。珍贵的是，毛豆还是一种高钾的蔬菜。
每百克的毛豆中，含有478mg的钾元素，其蛋白质的含量还能够达到13.1g。都可以跟牛奶、鸡蛋中的蛋白质含量相媲美了。缺钾的人，适量的吃毛豆，在夏天既凉爽还能补钾，真是再好不过的一件事了。
建议大家吃毛豆，最好选择新鲜刚煮出来的毛豆，这时候的毛豆保留营养成分比较多。如果毛豆放的时间太长，虽然入味了，但很有可能因为温度的原因，增加毛豆感染外界微生物的概率，从而出现食物中毒。
更胜毛豆一筹的绿色食物蛇豆，也是很好的补钾食材。从《中国营养成分表》中可以看到，每百克蛇豆中的钾元素含量能够达793mg。在蔬菜里面，已经是钾元素不低的食材了。需要补钾的人，或者是高血压人群，也可以食用这种食材。
大家在吃蛇豆的时候注意，蛇豆本身不容易熟，为了避免食物中毒的概率，大家还可以用更便捷的办法，就是在烹饪蛇豆之前，先把蛇豆焯水。焯水后的蛇豆，不仅可以缩短烹饪上的时间，还可以去掉影响营养成分吸收的物质。
接下来给大家介绍的绿色补钾菠菜，每百克新鲜的菠菜中含有311mg的钾元素，而每百克脱水的菠菜中钾元素还要更高，能够达到919mg。再加上菠菜中含有丰富的膳食纤维、维生素c 、蛋白质、维生素B族等多种营养成分，是夏天日不可多得的蔬菜。焯水后的菠菜，还适合痛风患者食用。
当然，每天补钾还需适量。按照健康人的标准，对于18岁以上的成年人，每天每人摄入2000mg的钾元素就可以了。
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