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[美食请教]夏天多吃瓜,身体顶呱呱!这5种瓜要常吃,清热消暑,健康过一夏 [5P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-07-10
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2023-08-12) —
芒种后,气温升高,湿热来袭,人体的新陈代谢大大加快,身体需要更多的水分和营养物质来维持正常的生理活动。民间有句谚语:春吃芽、夏吃瓜。瓜类蔬菜是夏季最好的选择之一,它们都含有丰富的水分和维生素,具有消暑解渴的作用。今天分享5种瓜类蔬菜及做法,清淡美味,助你健康过一夏,不懂吃可惜了 。


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冬瓜 —— 海带虾皮冬瓜汤
【食材】:海带 适量、虾皮 适量、冬瓜 适量、白胡椒 少许、盐 少许
【做法】:
1、干海带用水泡发后切片,冬瓜洗干净,去掉瓜瓤、籽的部分,切块备用,虾皮洗净备用。
2、锅内倒一点油热锅,小火把虾皮煎至微微发黄,放入适量的冷水煮开;
3、汤水煮沸后放入泡好的海带和冬瓜块,中火煮20,煮至冬瓜软绵;
4、关火前尝一下味道,滴几滴香油,加入点白糊椒、食盐调味就可以出锅啦。


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黄瓜 —— 凉拌拍黄瓜
【食材】:黄瓜 适量,盐 1小勺、生抽 4勺,小米椒 适量,白糖 1小勺,香醋 3勺,大蒜 适量,
【做法】:
1、黄瓜稍稍去皮,然后装入保鲜袋,用刀背拍碎,放点盐腌制10分钟让黄瓜出水,然后过水洗净沥干水分。
2、把大蒜,小米椒切碎末放入小碗,倒入生抽、白糖、盐、香醋、香油,搅拌均匀;
3、滤好出水的黄瓜放入盘中,倒入做好的酱料拌一下,爽口开胃的拍黄瓜就做好啦,放在冰箱里冷藏下更好吃。


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丝瓜 —— 蒜蓉粉丝蒸丝瓜
【食材】:丝瓜 1根、辣椒 适量、生抽 2勺、蒜 7瓣、白糖 1小勺、盐 少许
【做法】:
1、提前把粉丝用温水泡软后切断备用。丝瓜洗净去硬皮,斜切成约4厘米厚的丝瓜段。
2、锅中倒入食用油,油热后下蒜末、红辣椒炒出香味,然后加入生抽,盐,少许糖,再加入两小勺清水。
3、丝瓜摆入盘中,中间放上粉丝,然后调好的蒜蓉酱汁淋在丝瓜和粉丝上面,上锅蒸10分钟即可。


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南瓜 —— 豉汁南瓜蒸排骨
【食材】:南瓜 适量、生抽 2勺、姜蒜 适量、生粉 1小勺、糖 1小勺、排骨 适量、盐 1小勺、豆豉 适量、
【做法】:
1、干豆豉、蒜切碎,油锅烧热,加入蒜泥和豆豉小火炒香,让豆豉的香味发挥出来,盛出备用。
2、排骨沥干水分后,加入炒好的豆豉蒜末,再加盐、糖、生抽、蚝油搅拌均匀后,加入1小勺生粉拌均腌制入味。
3、南瓜削皮去瓜囊,切厚片,装碟,腌制好的排骨平铺在南瓜上;锅烧水,水开后放入南瓜排骨,大火蒸半小时即可。


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苦瓜 —— 苦瓜炒鸡蛋
【食材】:苦瓜 适量、蚝油 1勺、糖 1小勺、鸡蛋 3个、盐 1小勺、
【做法】:
1、苦瓜洗净对半切开,去掉中间的籽,斜切薄片,放盐抓拌均匀腌出水分,清水洗两遍再次捏干水分。
2、鸡蛋3个打到碗里,加少许盐和一勺清水打散备用。
3、不粘锅放适量油,爆香蒜片,苦瓜放入锅中翻炒一两分钟,炒至断生后加蚝油、盐和糖调味;
4、接着放刚才的鸡蛋液,待蛋液成型凝固即可翻炒几下,熄火裝碟了。

[ 此帖被厨爹在2023-07-10 18:43重新编辑 ]
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chn001 金币 +13 - 2023-07-26
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