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炎炎夏日，当你满头大汗回到家，此时一定不要猛灌冰镇饮料，而是应该来一碗清热消暑汤。以前奶奶在的时候，每到夏天就常煮这消暑汤。奶奶也常说喝这汤比喝那些冷饮强多了。传统的消暑汤是温和自然地帮人体解除暑气，并不是那种急剧地给身体降温。酷热的夏日午后，喝一碗奶奶做好的凉凉消暑汤，真是清心舒爽。今天因子就为大家推荐这道消暑汤--绿豆百合莲子羹，做法非常简单，用了绿豆、莲子、百合三种很容易买到的食材制作。这三种食材都有清热解毒的功效，而且营养丰富，用来做消暑汤是再合适不过了。
1.
准备好所需食材和调味。
2.
绿豆提前1小时用清水浸泡。
3.
莲子提前半小时浸泡。
4.
新鲜百合掰成小片，洗净备用。如果没有新鲜的百合，可以用干百合来做。
5.
绿豆莲子放入锅中，加1升的纯净水，加一勺柠檬汁。用纯净水煮绿豆和水中加柠檬汁都是为了防止绿豆汤被氧化，保证汤色清绿。柠檬汁的量以不影响绿豆汤的口感为准。
6.
加盖大火煮沸，然后关火，放炉上焖30分钟。这里不要去打开盖子，影响焖的效果。
7.
接着再次将绿豆汤煮沸，然后再次关火，继续放炉上焖30分钟。等至第三次煮时，锅中加入百合。
8.
接着加入冰糖，煮至冰糖溶化，关火，炉上继续焖30分钟即可。
9.
放凉后将绿豆百合莲子羹放入冰箱，冷藏后食用更佳。
10.
清热解暑的绿豆百合莲子羹就做好了！
