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小满节气快到了，5月21号就是小满节气，小满的到来气候开始变得炎热酷暑，开启了盛夏模式，高温多雨的气候非常适合瓜菜的生长，夏天也是吃瓜的时令季节，丝瓜就是不错的选择，丝瓜清甜爽滑，夏天吃非常舒服，还能清热消暑，清甜的口感不爱吃蔬菜的小朋友也很喜欢。夏天，丝瓜和它是绝配，鲜甜清爽营养不腻，清热消暑还能美白皮肤。
丝瓜不仅好吃，营养也非常丰富的，丝瓜含有丰富的维生素c、膳食纤维，丝瓜水还有“美人水”的美誉，美白补水嫩肤，夏天喝非常赞，爱美怕晒黑的女人，夏天多吃丝瓜准没错。丝瓜的吃法也非常简单。清炒、烧汤都很赞，下面分享的是一道丝瓜素菜汤，不放肉也很鲜甜，比喝骨头汤还舒服。热天，丝瓜和它是绝配，不放肉也很鲜，清热消暑，比喝骨头汤舒服。
【丝瓜菌菇鸡蛋汤】
食材：丝瓜、蟹腿菇、鸡蛋、大蒜。
1、菌菇洗净切成小段、丝瓜去皮洗净滚刀切块、大蒜洗净切碎待用。
2、锅里加水煮沸，下入蟹腿菇焯水去掉杂质，捞起沥干水待用。
3、热锅凉油，下入鸡蛋液煎至凝固，划散起锅待用。
4、锅里留下煎蛋的余油，下入蒜末炒香。
5、下入适量的清水，加入丝瓜。
6、煎好的鸡蛋和海鲜菇一起煮。大火煮沸，食材煮断生，下入少许盐调味拌匀即可。
出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：丝瓜鸡蛋菌菇汤就做好啦，这样做出来的丝瓜汤清香鲜甜，营养好喝不油腻，比喝骨头汤还舒服，非常适合夏天喝的一道营养汤，食材简单做法简单，味道还特别好，老少都爱吃，夏天吃丝瓜也正当季，简单美味的做法分享给你，喜欢可以收藏试试哦。
美食谈小贴士：
1、这里用的是短丝瓜，也叫水瓜，也可以选择棱角丝瓜，营养和味道都是一样的。
2、鸡蛋先煎一下，加入沸水煮汤，这样煮的鸡蛋汤奶白鲜甜口感非常好。
3、菌菇建议先焯水一下再烹饪，焯水可以去掉杂质，吃起来更营养健康。
