卷心菜粉丝汤
卷心菜、粉丝、油盐、老抽、葱姜蒜、糖,鸡精
步骤详解
1、粉丝泡软洗净备用
2、包菜洗净备用
3、爆香姜蒜,辣椒
4、倒入包菜翻炒
5、包菜炒软
6、加入清水
7、加盐,老抽,糖,鸡精,调味
8、倒入粉丝翻炒煮一会入味
9、撒点葱花,装盘
灵芝冬瓜炖排骨
排骨:300g、冬瓜:200g、紫芝:5g、高丽参:2g、胡萝卜:1根、姜:3片、葱:一颗生抽:10ml、盐:3g、料酒:10ml
步骤详解
1、冬瓜洗净去皮切大块。
2、胡萝卜切滚刀块,姜切片,葱切段,备紫芝和高丽参。
3、排骨洗净。
4、冷水下锅,锅内放生姜,葱段去腥,水开后煮3分钟后去浮末,捞出后洗净。
5、除盐,冬瓜外的材料一同下砂锅,开锅后小火慢炖1.5个小时,下冬瓜,再煮20分钟至冬瓜软烂,加盐调味。
6、出锅,装盘。
丸子白萝卜汤
肉沫:200克、白萝卜:1个、葱:1棵、姜:小块、油:适量、生粉:适量、胡椒粉:适量、盐:适量
步骤详解
1、材料、肉沫、白萝卜、葱、姜
2、清洗干净、姜去皮、一半切片、一半剁成姜蓉、葱切成葱花
3、肉沫里放葱花、姜蓉、胡椒粉、盐、生粉、加少许清水、向一边搅拌、搅至肉粘稠
4、白萝卜去皮切片、(厚度按个人喜欢)
5、热锅放油、放白萝卜炒片刻
6、放姜、加入适量清水、大火烧开、中火煮5分钟
7、利用煮汤的时间、用勺子把肉沫弄成丸子、(勺子、盘子抹上一层油、以免粘勺子、盘子)
8、放丸子、煮至丸子浮起来
9、放盐、撒上葱花、即可