猪肝含有丰富的蛋白质、铁、磷等元素，是对身体非常有益的食物。然而，由于猪肝是一种非活性成分，因此烹饪技术比较困难。如果加工不当，很容易导致鱼腥味变差。那么，今天就给大家分享一道洋葱炒猪肝，并附上一些猪肝的加工小方法。炒洋葱时，加入“益宝”，每天炒一菜，软化血管，使气血充足，早食有益。
烹饪步骤
1、将猪肝放入清水中浸泡30分钟，洗净血水备用。（猪肝要泡透才能洗掉血水，更好的去除腥味）
2、将洗净的猪肝切块，放入碗中。加入盐、料酒、生抽、淀粉、姜丝，拌匀后腌制20分钟。（提前腌制猪肝可以让猪肝更入味，也可以减少猪肝的腥味，这一步不能省略）
3、新鲜洋葱去皮后，切块备用。
4、锅烧热后，倒入适量的油。油热后，加入猪肝炒2分钟。
5、待猪肝稍微变色时，将洋葱放入锅中，加少许盐、糖和生抽翻炒1分钟至快速出锅。
猪肝含有丰富的维生素A，可以改善视力，尤其对眼睛疲劳和疾病有很好的疗效。同时，猪肝含有多种营养成分，可以为人体提供充足的食物来源，对提高免疫力和补充营养有一定作用。此外，猪肝中含有非常丰富的铁质，可以帮助防治贫血，行气活血，尤其对缺铁性贫血的人有很好的治疗作用。而与洋葱搭配，不仅有助于改善血管的状况，软化血管，更不要忘记天天吃。
猪肝虽然味道鲜美，营养丰富，但由于含有较高的胆固醇，高血压、冠心病患者要注意少吃，以免加重病情，对身体十分不利。
