王大叔已经50多岁了，在四川省成都市某一个乡村中，身体还算不错。平时喜欢哼哼小曲、拉拉二胡，偶尔也会打打太极拳。
某天，突然在家晕倒昏迷，紧急被家人送往医院救治。
医生根据诊断，先是观察患者情况，认为李大叔可能可能存在脑部神症状，后经过CT检查，发现脑部并没有什么问题。
随后医生询问家属得知，才了解到王大叔虽然运动量不算太少，但是他在平时吃饭上不太忌口，王大叔是一位爱好美食的人，尤其吃饭的时候喜欢让老婆提前炸些薯条、鸡块、地瓜丸子，这些小食来开开胃。
吃面的时候也爱放很多的辣椒酱等刺激性食物，有时候也会贪嘴买卖小饼干、锅巴、薯片等小吃。
因为长期摄入大量的油脂和盐分，久而久之导致血管内壁发生损伤，血液流动阻塞，最终导致血管堵塞，导致血液无法供应，所以引起的昏迷。
这才需要送往医院，紧急治疗。王大叔的亲身经历告诉我们，脑梗可能是因为不忌口！
你知道脑梗是吃出来吗？
脑梗是吃出来的吗？这是一个古老的话语，意味着我们的饮食和习惯对于脑梗的发生有着特别大的影响。
尽管这个话语可能有些夸张，但是饮食确实是脑梗发病率当中最高的重要情况之一。
脑梗不仅仅是对患者的身体健康造成了伤害，还会给家庭带来很多的费用以及会浪费很多时间和精力。
然而饮食和习惯是最具有影响脑血管疾病的一个最重要的因素之一。
长期食用高脂肪、高胆固醇、高盐、高糖和大量油炸食品等不健康的饮食习惯，就会加快导致血脂升高、胆固醇依附在血管壁上，这样就会使血管的通透性降低，并且形成斑块。
斑块在血管内壁上形成隆起，在流经这些卡住或堵住血管的斑块时，血液因摩擦力太大而凝结；
栓子脱落后随着供应浆液的喷涌和血压力发生移动，堵住了更小的血管。这些都会使得血液供应不足，最终导致脑梗。
医生提醒，关于脑梗这些食品不宜食用
脑梗是指由于脑动脉狭窄或者阻塞而导致脑部血流不畅，引起脑神经功能的障碍。
在脑卒中病例中，脑梗约占85%。尽管高血压、高胆固醇、高血糖等因素也会导致脑梗，但饮食对于这种疾病的影响同样不容忽视。
除了药物治疗以外，改变不良的饮食习惯也是预防和改善脑梗的最重要的方法。所以请各位注意，以下这些食品最好不要过多的食用。
1.高脂肪食品
高脂肪食品包括猪肉、牛肉、羊肉、内脏、黄油等动物脂肪，以及快餐、炸鸡、薯条等常见的快餐食品或者“三无产品”都不要过多的食用。
然而高脂肪食品通常含有大量的不饱和脂肪酸，这种脂肪酸容易形成动脉粥样硬化斑块，进而导致血管狭窄和闭塞，增加患脑梗的风险。
2.高盐食品
高盐食品普遍存在于生活中的包括平时使用的酱油、鱼露、豆腐乳、泡菜、洋葱酱、番茄酱、肉酱、气泡饮料等许多食品之中。
如果体内盐分浓度过高，血压也会随之升高，这样就会导致血管变得坚硬、易脆、易破裂，从而导致脑血管疾病的发生。
3.高糖食品
高糖食品包括糖果、巧克力、冰激凌、糖果饼干等多种常见食品。
高糖食品会使人的血糖水平急剧上升，造成血糖的不稳定，长期食用会导致胰岛素分泌不够以及胰岛素抵抗较差，从而进一步增加血管伤害的风险，增加脑血管病发生的几率。
4.油炸食品
油炸食品包括炸鸡、炸薯条、油条、炸鱼、炸馒头等多种热量高、营养价值低的食品。
油炸食品因为本身存在较高的热量和脂肪，容易导致动脉硬化以及体内胆固醇过高，从而引发脑血管病等相关疾病的发生。
5.含铅食品
含铅食品包括饺子皮、面粉、豆浆机、爆米花等食品或食品加工设备。
铅是一种重金属元素，长期摄入过多的铅会导致铅中毒，引起多种重要脏器的功能紊乱，影响神经的生理功能，并且还可导致血管病发生，促进脑血管病发生。总之，饮食对于脑梗这种疾病的影响不可忽视。
6.加工肉类食品
加工肉类食品包括香肠、火腿、培根、腊肉等。这些食品主要由肉、淀粉、添加剂等和盐组成，其中含有很多的致癌物质和多种化学材料，会增加肠道癌的发病风险。
此外，加工肉类食品还会导致动脉粥样硬化和脑血管病，加重脑梗的发展。
7.高胆固醇食品
高胆固醇食品主要是指动物肝脏、蛋黄等，这些食品的胆固醇存在特别多，摄入过多就会引起血液中胆固醇存在过多，进而形成血管粥样硬化和斑块。
如果长期食用很多的高胆固醇食品，就会促使脑梗的发展进程。
8.高钠食品
高钠食品包括盐渍海产品、腌肉、泡椒等食品。高钠食品容易导致水钠代谢紊乱和水肿，从而导致血管变得易碎、僵硬、容易破裂，严重导致脑血管病发生率增加。
9.饮酒
大量喝酒就会引发多种健康问题，其中包括脑梗、脑血管疾病、脑出血等。
喝酒过量会导致血液中乙醇浓度升高，乙醇会使得血管壁和组织受到损害，而这种损伤久而久之会导致血管的通透性下降，血液中心血细胞 凝聚和血栓形成的能力增强。
酒精会对血液里面的血小板存在很大的副作用，它会促进血小板聚集，加速血栓的形成过程。
血栓形成在脑血管内的影响会阻塞或者限制了脑血流。若血流完全被阻塞，则局部脑组织会在短时间内缺血，而这一缺血程度很大程度上取决于脑栓塞发生的部位和面积。
局部缺血引起的后果可能会因个体差异而不同，但是有可能会造成轻微或者严重的神经系统或身体损伤，或致残甚至致死。
此外，大量喝酒会使血液中的脂肪含量升高，增加动脉硬化的风险发生，从而进一步加重脑血管病的病情。
怎样饮食和运动能够避免脑梗的发生呢？
脑梗是一类由于血管受限而降低血流到大脑的神经组织水平所引起的脑血管病。除了遵守计划化的药物治疗方案外，饮食和运动可以有效预防脑梗的发生。
一、饮食方面这样做
1. 保持合理的饮食结构
合理的饮食结构对于预防脑梗非常重要。应该减少三无食品、加工类食品、高脂肪食品和高热量食品的摄入，改为多吃蔬菜、水果、全麦、鱼类、鸡肉、坚果、豆类和谷物等健康食品。
2. 适当控制盐和糖
过多的钠盐、糖和脂肪摄入会增加脑梗的风险，因此要限制这些成分的摄入。
建议每天食盐摄入控制在5克左右，糖分摄入应该减少，油脂摄入也要适当。
3. 适当摄入高纤维食品
高纤维食品有助于调节胆固醇和血糖水平，可以增强饱腹感，也可以增加蔬菜、全麦、豆类、坚果和水果的摄入。
4.适度补充抗氧化剂
抗氧化剂如维生素C、维生素E、类黄酮、花青素有助于降低脑血管疾病的风险。水果和蔬菜都是绿色无害的食品，但是也要适当食用，不适和过多食用。
5.增加大豆类食物的摄入
豆类食品富含大豆异黄酮，有助于调节胆固醇水平和血压，降低脑血管疾病的风险。建议适量食用豆类制品，如豆腐、豆奶、豆芽等。
二、运动方面这样做
1.合理的运动强度
适度运动可以增强心血管健康，提高氧气和营养物质的供应，降低血压、血脂和血糖水平，预防脑梗发生。但是应该注意避免过度运动和有慢性疾病的人过度用力。
2.多种运动方式的选择
不同的运动方式会有不同的效果。有氧运动可以提高心率和呼吸速率、增加心肺能力和代谢率，降低血压和心率静息值，有益于血管健康。
力量训练可以增加骨骼肌肉质量、代谢率和运动功能。
维度的平衡是指对身体的不同方面进行有力量的锻炼，包括有氧和力量训练、柔韧度、身体协调性和平衡性的训练。
有规律的运动时间可以更好的控制心血管疾病的风险，推荐在每周进行150分钟的中等强度运动，或75分钟的高强度运动。
总之，保持健康的饮食和运动习惯不仅对于脑梗的预防有益，也有助于心血管疾病和其他慢性疾病的预防。
