所谓夏者，热也；至者，极也，民间有云“不过夏至不热”，所以夏至节气为盛夏拉开了序幕，真正炎热的夏天也正式开始。
节气变换之时，也是养生的关键时期，而进入夏至节气，民间流行着“吃补食”的习俗，人们会选择适合这个季节的食物，来为身体进补，从而增强体质，更加顺利地度过夏天。
在气象上，夏至这一天为白昼最长的一天，对应着外界环境，阳气达到鼎盛，而后阳气便渐渐衰弱，阴气始生，另外在大热天里，人们容易大量流汗，而且难免要吃些冷饮冷食，这些也是容易损伤阳气的，所以从夏至开始，顺应外界环境，要注意保护阳气。在生活中要多休息，避免剧烈运动，同时饮食上更要注意多吃些有助于养阳护心的食物。
明天就是夏至节气了，记得给家人吃3样，养阳护心身体棒，为入伏打好基础。下面就一起来看看是哪3样吧~
第1样：鸡肉
鸡肉是一种温和的白色肉类，其纤维细腻好消化，而且富含多种氨基酸，以及维生素，低脂不油腻，是非常适合夏季进补的食材，有助于健脾胃，强体质，夏至开始不妨常吃些。
推荐吃法：鸡肉炖土豆
1、两个鸡大腿，分别改刀切成小块，将切口处的血水洗干净，然后放到锅里，加宽水，料酒煮沸，待鸡肉的色泽变白，不再有浮沫增加时，捞起来，并在自来水下进一步将表面冲洗净，接着用干净的纱布将水分擦干。
2、肉类在炖之前，先进行一步煸炒，能够激发出其本身的香味。起锅烧油，将鸡肉倒进去，反复煸炒，直到水分炒尽，色泽泛黄，放入葱姜冰糖，调入老抽炒上色，然后加热水，可以多一些。
3、将鸡肉先在锅里炖二十分钟，接着准备一些土豆块放进去，这时候要调好锅内汤汁的咸淡，然后让土豆和鸡肉一起炖十五分钟。
4、最后放入一些尖椒块，小米椒进去，然后大火翻炒，让尖椒的清香释放出来，并且让小米椒的一点辣味赋予到食材上，便可关火装盘。
第2样：香菇
菌类食材可以说是介于植物与动物之间的一种食材，其中所含的营养成分兼具了肉类以及蔬菜，其中所含的氨基酸以及蛋白质的比例甚是高于肉类，同时在菌类中含有非常丰富多样的微量元素，且味道鲜美，是夏季清补的好食材。而香菇更是有着“菇中皇后”的美誉，越是潮湿的气候长势越旺，夏天不妨多吃些。
推荐吃法：香菇炒西兰花
1、适量的西兰花剪成小朵，在盐水中泡十分钟，然后再用面粉搓洗一遍，进一步冲洗掉面粉以及脏东西。
2、新鲜的香菇适量，根部比较柴，直接剪掉，剩余的部分搓洗干净，切片状。
3、一边处理香菇的同时，一边在锅里烧一些热水，把西兰花放到里边焯烫一分钟左右。
4、起锅烧油，先放蒜片炒几秒，接着放入香菇进去，加一点点热水，反复煸炒，将香菇炒到变软出水。
5、西兰花倒进锅里，调入少许盐，然后与香菇一起炒匀，最后加些黑胡椒进去，即可装盘上桌。
第3样：毛豆
夏至时节，毛豆进入大量上市的阶段，而俗话说“夏吃豆，胜吃肉”，毛豆更是豆类中的佼佼者，其中含有大量的植物蛋白，微量元素钾，钙，铁，镁等，这些对于我们度夏都是至关重要的营养素。新鲜的毛豆清新美味，可水煮，可入菜，亦可以做成豆花等，趁着上市不妨吃个够吧。
推荐吃法：鸡蛋炒毛豆
1、新鲜的毛豆粒剥出，并且将表面的薄膜冲洗掉。另外切一些尖椒增香添味，鸡蛋磕到大碗里，炒之前先将蛋液搅匀。
2、将油均匀沾到锅底并烧热，蛋液倒进去，快速炒成块状，然后快速出锅。时间不要过久，以免将鸡蛋炒老，影响到口感。
3、另外起锅，放葱姜丝煸香，倒入青椒和毛豆进去，翻炒半分钟后，加一点水，调适量的盐，翻炒匀之后，焖5分钟左右，将毛豆彻底焖熟。
4、确保毛豆熟透之后，再将鸡蛋倒进去，与锅内的食材炒匀，并且吸收汤汁入味，即可关火装盘。既有毛豆的营养，又有尖椒的开胃，天然不知道吃啥，这菜错不了。
