酿豆腐
【食材】豆腐500克，猪肉馅200克，葱姜，淀粉，各少许，鸡蛋1只。
【做法】
1.猪肉馅里面，放入剁碎的葱姜末，加入生抽，鸡精，食盐，食用油，少许清水，搅拌均匀，静置30分钟入味。
2.豆腐切成大厚片，用圆勺在豆腐中央，挖一个小圆槽，注意不要太深，不要挖漏了，这个地方要用来装肉馅的。
3.把鸡蛋打入碗中，倒入少许淀粉，搅拌均匀。
4.把肉馅塞入豆腐的凹槽中，不要塞太多，基本能抹平就行。
5.把塞好肉馅的豆腐，放入鸡蛋液中，沾满蛋液，然后放入平底锅中。
6.平底锅放少许食用油，把豆腐两面煎成金黄色，有肉馅的一面多煎一会。
7.锅中加入少许水，盖上盖子，焖2分钟，就可以了，撒一点葱花装饰一下即可出锅。
香菜丸子汤
食材明细：猪肉馅、香菜、大葱、生姜、白菜、粉丝
调料明细：盐、鸡粉、胡椒粉、黄酒、香油
制作步骤：
1、猪肉馅放入冰箱打冷。白菜去根冲洗干净后切成均匀的片。粉丝用温水泡发。香菜和大葱洗干净切成碎末，生姜洗干净切成姜末。
2、取出肉馅倒入盆里，加入少许盐、黄酒和胡椒粉调味，搅拌均匀后放入葱花、姜末和香菜末，朝一个方向拌匀，有点上劲儿后为止。
3、锅里准备适量的清水，放入葱姜煮至响边，转小火加热，左右手配合挤出均匀的丸子，放入汤锅中，当丸子浮起后放入白菜片和粉丝，煮2到3分钟左右，撇清浮沫。
4、加入适量的盐、鸡粉和胡椒粉调味，最后在汤碗里淋入几滴香油，把丸子汤倒入即可。
清炒虾仁
食材：虾仁250g，黄瓜2根，胡萝卜一根。
做法：
1，虾仁去沙线、洗净，沥干水分，黄瓜和胡萝卜都切成小粒，葱姜蒜切片。
2，虾仁中加入葱姜蒜片、小勺盐、白胡椒粉和料酒，抓匀；再加入干淀粉和蛋清。
3，充分抓匀后静置10分钟，抓到感觉虾仁黏黏的就好了。
4，起炒锅，热锅入凉油，下入虾仁，葱姜蒜，大火爆炒到虾仁开始变色；加入黄瓜粒和胡萝卜粒，加小勺盐，继续大火翻炒
5，翻炒至虾仁全部变色、黄瓜胡萝卜开始变软，关火即可。
黄瓜炒鸡蛋
食材：黄瓜，鸡蛋，蒜末。
做法步骤：
1、黄瓜撒上食盐和淀粉搓一搓，清洗掉表面的灰尘，清洗干净后切成薄片备用。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎熟，然后炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入黄瓜翻炒均匀，炒软后放入食盐调味，翻炒均匀炒入味炒熟即可出锅装盘开吃。
黑椒口蘑炒鸡胸肉
准备口蘑、鸡胸肉、蒜瓣、食盐、生抽、料酒、食用油、黑胡椒粉、淀粉。
1、鸡胸肉洗干净后切片，放入碗中加入料酒、生抽、食盐、黑胡椒粉、淀粉、食用油抓拌均匀，腌制10分钟。起锅烧油，四成热时倒入鸡胸肉，中火滑炒至变色后盛出。
2、口蘑洗干净切片，蒜瓣切末。锅里留底油，放入蒜末爆香，倒入口蘑片翻炒一会儿，出汁后把汁水炒干，颜色焦黄后加入适量生抽、蚝油、黑胡椒粉，倒入炒好的鸡胸肉，翻炒均匀即可出锅。
玉米炒火腿
食材准备：玉米、黄瓜、火腿、胡萝卜、大蒜
制作过程：
1.黄瓜洗净切丁，火腿切丁，胡萝卜去皮切丁，大蒜切片。
2.加入半锅清水，水开后加入胡萝卜丁和玉米粒，煮两分钟捞出控干水分。
3.起锅烧油放入蒜片爆香，加入胡萝卜丁和玉米粒翻炒片刻。
4.加入火腿丁和黄瓜丁，大火翻炒至断生，加入一勺生抽，适量的食盐，炒至调料完全化开，食材入味后出锅装盘。
四季豆炒排骨
食材：排骨、四季豆、生粉、大蒜、蚝油、盐、花生油
做法步骤：
1、四季豆买回来之后摘好，分成两段，排骨用生粉，花生油，盐，耗油调匀放置几分钟（这样做出的排骨很嫩，非常好吃哦）
2、锅里放入适量的油，倒入排骨翻炒出香味，然后加入几粒蒜米炒几下
3、倒入四季豆如果，翻炒一会，加入一勺的盐、蚝油继续炒1分钟，倒入适量的水，盖上锅盖煮5分钟即可
紫甘蓝拌海带
准备海带、紫甘蓝、小米椒、蒜瓣、香葱、香醋、生抽、蚝油、食盐、香油、辣椒油。
1、海带丝洗干净，剪成小段。紫甘蓝掰成一片片的，洗干净后切成细丝。烧一锅开水，放入海带丝煮一会儿，断生后捞出过凉水，沥干水分备用。
2、蒜瓣去皮切末，香葱切成葱花，小米椒切圈，放入碗中备用；锅里倒入适量油烧热，浇在葱蒜上炝出香味，加入食盐、生抽、香醋、蚝油、香油、辣椒油搅拌均匀。把海带丝、紫甘蓝放在一起，倒入料汁搅拌均匀即可。
