大家好，很高兴又到了我们今天的美食时间。今天果果要给大家分享几道百吃不厌的家常菜，还吃还不上火，大人孩子都爱吃。
先将春笋切片，五花肉切片，切葱姜蒜。小葱。放油锅。葱姜蒜爆香。加入肉片，待肉片变白。加入生抽，料酒。一点老抽上色。翻炒直至肉炒熟。出锅。锅洗净。放油。待油热。放入春笋翻炒两分钟，把炒熟的肉片倒入锅中加水。五分钟以后加入盐调味，加入一点蚝油提鲜。最后勾芡出锅。
准备好材料：紫甘蓝切细丝，再加一勺糖和适量的醋、生抽、盐搅拌均匀；蒜拍碎，香菜切小段，葱切段，小辣椒想切碎也可以！锅中倒入适量的玉米油，油温热放入花生和辣椒用小火煎炸一下，花生变色再放入葱、蒜爆出香味即可关火。
把土豆胡萝卜切丝香菜和葱花切碎加盐析出水分；豆腐切碎倒入，倒入各种调味料，倒入虾皮打两个鸡蛋，倒入适量面粉，搅拌均匀就可以了。
所有食材切丝备用，肉丝用少量盐，鸡精，料酒腌制10分钟；放入30克食用油，大约8成热时加入肉丝火翻炒；炒至肉丝变白出锅，豆瓣酱我用的是这个牌子，红油成分比较多；再次放油30克，中火炒豆瓣酱，很容易干，可以加少量水，炒出红油大火起泡后加入少盐，鸡精，生抽，白胡椒粉，白糖，米醋，淀粉勾芡，翻炒片刻加入肉丝，再加入所有食材一起翻炒，片刻出锅。
