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[饮食常识]椴树蜜特有香味，回味甘甜 [22P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2023-06-09

— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2023-06-25) —

作为一个以熊为图腾的国家，俄罗斯人对甜食的喜爱真的是刻在骨子里的。

蜂蜜和俄罗斯人的日常生活中息息相关。不仅在烘烤面包、酿酒、制作饮料时将其作为原料，在饮茶时也是必不可少的绝佳伴侣，而且还会拿蜂蜜喂熊。

俄罗斯人甚至将蜂蜜用在俄式蒸汽浴室中，他们在椴树筑成的浴室里的墙壁上涂抹种类各异的蜂蜜，这样蒸汽中就会弥漫着蜂蜜的芳香。
在浴室的休息室中，也会准备含有蜂蜜的茶水、蜂蜜酒等，蜂蜜是俄罗斯人生活不可或缺的一部分。

俄罗斯民间将八月十四日定为“蜂蜜节”，新收获的蜂蜜在这一天上市，大众可以在这一天品尝到最新鲜的蜂蜜。
古时候，养蜂人在八月十四日会在教堂为自己收获的第一批蜂蜜举行祝圣仪式。直到今天，信教的养蜂人依然保留这样的做法。

俄罗斯地广人稀，西伯利亚更是环境恶劣人迹罕至，在俄罗斯政府划定的自然保护区里有着大片的原始椴树林，这里远离城市的喧嚣，又没有工业污染，禁止采伐、渔猎，离最近的小镇也有上百公里。

西伯利亚的冬季极端低寒，普遍在零下20°以下，最低气温可达零下71°，能在这样的环境生存的蜜蜂，只有俄罗斯高加索黑蜂。
高加索黑蜂，是世界四大名种蜜蜂之一，体型大、抗病能力强，采集能力强，善于采集高大灌木及深花冠蜜源植物。目前俄罗斯境内基本都是高加索黑蜂，我国东北黑蜂大多是由俄罗斯引入后和意蜂杂交的品种。

“蜜源好，蜜才好”远离人烟的原始森林之中，原始无污染的环境下的高加索黑蜂酿造出具有高品质、高营养、高活性的好蜜。

我们从众多蜂蜜产品当中选出这一款来自俄罗斯原瓶原装进口的特里普乔卡椴树蜜，真正采自俄罗斯深山椴树林，是俄罗斯的知名蜂蜜品牌。

特里普乔卡的品牌创始人斯拉瓦出生在俄罗斯的远东一个小村庄，世代养蜂，家族蜂场位于西伯利亚远东地区，超过百年以上古老的原始椴树丛林，这里是真正的人迹罕至，远离城市喧嚣和污染。

1993年斯拉瓦先生创立了特里普乔卡蜂蜜品牌，在俄罗斯蜂蜜评比中多次获奖，2014年在世界各国开始注册同名商标防伪。

“原瓶进口”和“进口”的区别还是比较大的，原瓶进口是直接包装好发往国内，从源头杜绝造假的可能；“进口”则有可能是运到国内后在分装，有造假可能。

这款椴树蜜并非那种把俄罗斯原料在国内罐装的品，而是真正在俄罗斯原产地生产出来的天然椴树蜜，每瓶的中文背标上都印有《海关准入进口编码》。

同时还会有一张俄文背标，背标上的46开头的国际商品条形码也证实了原装商品确实来自源产地俄罗斯。

还没有结晶的液态椴树蜜呈浅琥珀色，粘稠透明，有油脂的光泽。具有浓郁的椴树蜜特有香味，回味甘甜，再加上环境天然原始，蜂蜜也没有农残污染。

优质的蜂蜜必须经过7-11天的封盖期才会成熟，相对市场上的某些每天都在取蜜的蜂场，特里普乔卡坚持只取成熟蜂蜜，产能相对较低，但品质更胜一筹。

远东地区的气候特殊，虽然西伯利亚一年也有春夏秋冬四季，但夏季较短，冬季较长，夏季平均温度也只有20度左右，全年日间平均温度不超过10度，夜间平均温度保持在0度以下。

椴树蜜在常温20度以下，会出现首次结晶，结晶后呈细腻乳白色的油脂状。椴树蜜首次结晶松软绵密，没有颗粒感，可涂抹在皮肤上，所以很多人把椴树蜜称之为雪蜜。

当温度超过20度椴树蜜会缓慢溶解，回归浅琥珀色的液态，温度越高，这个过程会越快，在溶解过程中，乳白色椴树蜜颜色会微微发黄，这是蜂蜜的自然现象，对质量无任何影响。

品尝真椴蜜口感略粘稠，不用怎么咽，而且余味悠香。假蜜口感如喝水，喝完甜味短促淡薄，就像喝甜度很高的糖水一样。

我们今天推荐给大家得有需要的朋友真的可以买回去尝尝，毕竟好蜂蜜真的很难找，不懂其中门道的很容易被一些不正规蜂蜜坑骗了。

比如有些造假的“水蜜”（没有经过蜜蜂充分酿造在蜂巢内经过时间沉淀的蜂蜜）和“白糖蜜”（给蜜蜂喂养白糖后产出的“蜂蜜”）在很多内销渠道中没有经过专业检测，让很多本来喜欢蜂蜜的人，上了几次当以后，不敢随意买蜂蜜甚至干脆不吃了。

常温状态下的椴树蜜，用勺子舀出来的时候会有很长很长的拉丝，而非低温环境下凝固过硬的椴树蜜，如果拉丝感不强，则很有可能是浓度不够。

这样一罐货真价实的俄罗斯进口椴树雪蜜，足足600g只需要99元！比某些号称高端蜂蜜的性价比都高得多！

这款俄罗斯椴树雪蜜没有怪味，只有纯粹椴树花的清香甜，味道可以说是百搭的。收到货后请在20度常温以下保存，炎热夏季室内温度较高的情况下，请放在冰箱保鲜空间内方便日常食用，无需冷冻。
简单点的可以直接泡蜂蜜水喝。
蜂蜜水切记不能用高温水冲泡，蜂蜜中所富含酶类等活性物质高温冲泡下会使酶的活性丢失；
也不要饿着肚子喝，蜂蜜中含有有机酸等酸碱物质，而胃部中分泌胃酸黏液，两者酸性相结合可能会因胃酸分泌过多而感觉不适；