最近几天，我看到家族群里每天都有人分享自己新冠病毒抗原检测呈阳性的图片。在我的身边，至少一半的人都“二阳”了。上周，胡师傅也被检测出为二次阳性。在经历了五天的调养后，我没有发烧，只是嗓子有些痒、身体有点乏力，但其他症状并不明显了。感觉比第一次二阳的时候要好受很多。
随着“二阳”的人越来越多，我建议中老年人少吃鸡肉。现在很多鸡肉都是饲料鸡，肉质松散，香味不足。与此同时，胡师傅建议中老年人多吃以下三种食物，以增强身体免疫力并助力早日康复。
第一样，鹌鹑蛋
在感染期间，为了增强免疫力，我们需要摄入易于吸收的高蛋白食物。这些食物能够为细胞提供基本营养物质，帮助抗体与病毒进行战斗。鹌鹑蛋含有更高水平的蛋白质和其他营养成分，相较于普通的鸡蛋，也更受人们青睐。因此我强烈建议每天食用3-5个鹌鹑蛋，对身体非常有益。
推荐食谱：【虎皮鹌鹑蛋】
制作方法：
首先准备一斤鹌鹑蛋放在大碗中，加入一勺食盐，再加入多一点的清水，搅匀后浸泡20分钟。
准备一块生姜切成薄片，三根洗净的香葱，将葱白切成小段，和姜片放一起。在准备一小块桂皮，两个八角，三片香叶，三个干海椒放一边备用。剩下的葱叶切成葱花。
浸泡好的鹌鹑蛋清洗干净，沥干水分后凉水下锅，加入一勺食盐。用小火将鹌鹑蛋慢慢的加温。煮至锅中冒小泡。盖上锅盖，将火调大煮15分钟。煮好之后，用漏勺捞起来，迅速过一下凉水，冷热交替处理，可以使鹌鹑蛋更容易剥壳。
锅内油温六成热后，下入沥干水分的鹌鹑蛋，将鹌鹑蛋炸至表面微黄，再捞起来控油。
锅里留少许底油，将香料倒入锅中，炒出香味后倒入鹌鹑蛋，翻匀之后，加入半瓶可乐，少量食盐，一勺生抽，一勺老抽，用锅铲翻拌均匀，煮开后盖上锅盖焖煮15分钟。接着将里面的香料渣全部挑拣出来，开最小火再用锅铲翻匀，将汤汁收浓，边翻炒边收汁，炒至鹌鹑蛋上色。加入一勺白芝麻，少许葱花，快速的翻拌几下，一道非常入味的虎皮鹌鹑蛋就做好了。
第二样，菱角
在感染期间，我们很容易出现食欲不振和气血不足等问题。此时，最好选择一些应季的、有助于补血益气、健脾胃的食物。菱角是这样一种非常适合食用的食物，因为它具有清热解暑、补血益气、健脾胃和促进肠道蠕动等多种功效。特别是在变阳期间，菱角更是值得推荐的一种食材。
推荐食谱：【菱角炒肉】
制作方法：
准备适量的嫩菱角，剥掉外皮，放到水里面浸泡起来，防止氧化变黑。
泡好后，再改刀切成片。再来切点肉丝，肉丝里面加入姜丝，生抽、料酒，胡椒粉、淀粉，明油，抓拌均匀锁住水分。在准备适量的辣椒，姜丝，蒜片。
炒锅中油热，放点肥肉炒出香味。把肥肉的油全部都炼出来以后，加一勺花椒、瘦肉。肉丝炒至变色以后盛出来备用。锅里留点底油，放入姜、蒜、青椒翻炒。香味炒出来以后，把菱角倒下去翻炒，调味加入生抽，盐，肉丝，再炒一分钟就可以出锅啦。
第三种，韭黄
在感染初期，我们应该适量地食用能杀菌的食物，这有助于身体更快地恢复。韭黄就是一种非常适宜的食物，其中含有大蒜素，具有杀菌和增强免疫力的作用。特别是经常食用韭黄炒鸡蛋，对身体早日康复更加有益。
推荐食谱：【韭黄炒鸡蛋】
制作方法：
准备一把韭黄，清洗干净后切成小段。一个红辣椒切丝。再切点蒜片和姜丝，切好后先放一旁备用。
小碗中打入四个鸡蛋，加一勺盐和一勺淀粉水，搅拌均匀。起锅热油，倒入蛋液，小火慢慢煎，炒成鸡蛋碎盛出来。
继续起锅热油，加姜蒜爆香，再把韭黄和辣椒一起倒进来，大火翻炒，调味加盐和胡椒粉。翻炒均匀入味，韭黄炒软后倒入鸡蛋，翻炒均匀后关火出锅，好吃的韭黄炒鸡蛋就做好了。
结语：以上就是今天为您分享的美食，如果觉得不错的话，就赶快动手试一试吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎私信给我哦！
