扬州是个好地方，古往今来有太多的文人墨客争相吟诵它，瘦西湖、个园、何园、宋夹城、大明寺等景点皆名气在外，令人向往。作为一个多次游览扬州的旅行自媒体，原以为对于扬州已经很熟悉了，著名的景区似乎都去了，但是每次来，都会有新的惊喜。
有的惊喜来源于新的景观、新的博物馆、新的文化活动，有的惊喜却如隐居瘦西湖一样，原本我们只是去吃顿晚餐，没想到里面的环境竟然如此漂亮，放眼望去，垂柳依依，亭台楼阁，假山瀑布，鸟语花香，堪比景区。
隐居瘦西湖是一个位于瘦西湖畔，与大明寺隔湖相望的温泉度假酒店，地理位置得天独厚，既有瘦西湖的环境，却无景区的喧闹，闹中取静，正如其中，颇有几分大隐于市的感觉。
虽是现代化的度假酒店，却没有什么高楼大厦，全是传统的中式建筑，据说还是由故宫紫禁书院的设计者，著名设计师梁建国操刀的，他将现代生活流线与传统建筑精粹合二为一，置身其中，仿佛有一股历史里的古典气韵扑面而来。
虽然与瘦西湖、大明寺毗邻，却全然没有景区的那份嘈杂，没有游船、没有拥挤，没有吆喝，有的只是不逊于景区的环境，漫步于江南园林的湖畔花径，看着湖中自由游弋的野鸭，沐浴带着花香的春风，竟有种心旷神怡的感觉。
这里的风光很美，随手一拍便是美照，其实这里的环境只是点缀，美食才是正题，我们用餐的客房靠近湖边，杜甫诗云“窗含西岭千秋雪”，这里虽然没有西岭的雪山，窗外却有瘦西湖的亭台楼阁与蜀冈的栖灵塔，与杜甫的诗中意境也颇有几分相似。
据当地朋友介绍，隐居瘦西湖主打高端餐饮，所以我们餐桌上的菜肴很是丰富，龙虾、河豚、鲍鱼、乳鸽，每一样都色香味美，令人垂涎。
他们家的菜以传统淮扬菜为主，但为了让客人有更好的体验，又融合了其它菜系的精华，算是做了不少的改良与创新，让地道的扬州味多了不少新花样，比如有的菜加入了川菜的辣味，有的汤又吸收了粤菜的技艺，有的吃起来还有些淡淡的甜，很好吃，也很有趣。
最为有趣的当属扬州炒饭了，我们吃到中途，大厨推着小车进来，小车上不仅有锅灶，还有十几个装有虾仁、海参、鸡腿肉丁、火腿丁、贝粒、蘑菇丁、笋丁、青豆等食材的小碗。
大厨一边讲解，一边给我们现场炒制，他说扬州炒饭的历史可以追溯到隋朝，隋炀帝特别喜欢吃，还有一个好听的名字叫“碎金饭”，炒的时候有很多讲究，比如要用隔夜的灿米或新粳米饭，口感才更好，饭粒更饱满，也更弹牙；香葱不要一次性加入，先加一些是为了调味，最后再放一些则可以调色。其间还要注意火候，只有注意细节，炒出来的米饭才会颗粒分明、软硬有度、光泽饱满、鲜嫩滑爽、香糯可口。
