猪肉的价格近段时间一直下跌，卖到了10块钱一次，可以说是这两年来最便宜的价格，趁着猪肉便宜，许多人开始纷纷采购，猪身体上有很多部位都是宝，要说起最受欢迎的就是排骨，虽然肉不多，但是口感好、营养高，买排骨的时候，有着不同的价格，因为排骨分为前排、中排、和后排，之间的区别很大，弄懂再买。
排骨的吃法有很多种，可以用来炖汤、还能够做成红烧、或者是酱香，不同的吃法需要用到不同的排骨，否则做出来的口感一点不美味，我们一定要搞清楚他们之间的区别再进行购买，这样就不会买错，也不会影响烹饪菜肴的口感。
猪前排
它的特点是脆骨多，肉少，肥瘦区分不明显，但是它的特点肉质鲜嫩，吃起来特别有弹性，最适合的吃法用来胡说或者是进行烧烤，其它的吃法不建议用这个猪前排。
猪中排
很多懂行的人买排骨的时候，会点名要猪中排，因为这个部位的排骨是最优质的一个部位，肉质比较厚，但是口感吃起来鲜嫩不油腻，因此在买排骨的时候这个部位的排骨会比其他排骨的价格稍微贵一些，这个部位的排骨无论是烤着吃或者是做成酱香的，都很美味。
猪后排
肉虽然不多，但是口感特别紧实，同时有着一个很大的缺点，里面的骨髓比较多，所以比较适合的吃法用来炖汤，有些人为了给身体补充营养，会买一些排骨用来炖汤，那么就可以选择猪后排，这个部位炖出来的汤汁特别浓郁，而且营养价值更加高。
以上就是猪前排、猪中排、猪后排之间的区别，不同的吃法要选择不一样的排骨，否则花冤枉钱，买到的排骨不适合自己！
