带鱼一般生活在深海里，所以他本身的富有的营养物质会特别的高。在于他身体里面所含的每一样物质都特别适合人体的所需，而且带鱼特别的好吃，吃起来肉质特别鲜美。
所以在这种营养特别高的鱼里面一定要多吃点带鱼对身体里是特别有好处的。但是带鱼它的眼睛颜色也会有差别。有人认真了解过的话，就会知道，一种是黄眼睛，一种是黑眼睛。
那就给大家讲一讲这两种眼睛不一样的带鱼的一些差别，希望都可以认真的看一下，因为眼睛颜色不一样的，待遇差别也是很大的，要是弄懂再买也不会再吃亏。
第一种：黑眼睛带鱼
关于带鱼的眼睛是什么颜色都和他所生活的地方是有一定关系的。在我国的沿海地区，像这种黑色眼睛的带鱼就会偏多。
但是那也只限于他小时候要是再长得特别大一点，他的眼睛也会变黄，但是这种话是没关系的，因为沿海地区的带鱼它的肉质很鲜美。所以不管他是怎么做，还是特别好吃的，
第二种：黄眼睛带鱼
现在市面上的黄眼睛带鱼一般都是从南海那边捕捞过来的。这种带鱼它的个头很大的。而且腥味儿会特别重。吃着也不会太好吃。所以黄眼睛带鱼的价格比黑眼睛带鱼那价格就会低一些，因为没有黑眼睛带鱼好吃。
黄眼睛带鱼只有拿去油炸或者干煸才能够很有效的去除掉它里面所包含的鱼腥味，不然的话，吃着腥味是特别重的，会让人难以下咽。所以还是黑眼睛的待遇会更好吃一点，也建议大家多去买一点黑眼睛的带鱼吃，因为它的营养物质会特别高，黄眼睛的带鱼虽然也会高一些，但是会特别的难吃，不好处理，腥味也会特别重。
第一步：按压带鱼
在超市或者菜市场挑选带鱼的时候，一定要试着去捏它，按压它。要是一圈的那个带鱼按着特别的紧实，肉质q弹，就说明这叫带鱼是特别新鲜的，不是冷冻鱼。
要是选的那条带鱼轻轻一按就是一个窝，特别软的话，那就说明这个带鱼已经彻底变质了，是不可以购买的。
第二步：摸鱼鳞
大部分人在超市里买带鱼的时候都会进行挑选，都会摸一摸，碰一碰，但是有人会发现有一些带鱼的鱼鳞一摸就没了，然后他就会觉得这条带鱼特别的不新鲜。
其实不是这样的，带鱼它是一种深海鱼，在打捞起来的时候，海里面的压力就会挤压他的身体，让他的鱼鳞会不会更快速的氧化掉，所以并不是不新鲜，而是它的鱼鳞已经被氧化了，所以看着就想油漆一样。整条带鱼就像一个掉漆了。
要是挑选的那条带鱼，它的鱼鳞是特别完整的。一点都不像掉漆。而且闻着味道还特别大的话，那这种带鱼一般都是被捞起来泡了一点药物的，所以是不能购买这种的，虽然能吃，但是不是特别健康。
第三步：看厚度
在挑选带鱼的时候，不要买那种看着特别特别厚的带鱼，因为它的肉要是特别厚的话，那么要做成吃的话也不会特别入味，为很难把味道给弄进去。而要是没把带鱼给弄入味的话，就会特别的难吃。
它的腥味儿就会特别重。所以买带鱼的时候，买上一指宽左右的带鱼就可以了，这种带鱼不要要看它薄，但是都是特别好吃的，也是特别容易入味的。
