导读：

4月20日是谷雨节气，它的到来，也代表着已经进入晚春，此时气温日渐升高，雨水也比较多，在饮食上我们要以清淡为主，最好是吃一些优质蛋白类食物及蔬果，这样可以防止体内积热。在提到清淡食物的时候，很多人立马就想到要吃荠菜和韭菜，但是我却建议大家要少吃。

荠菜，这个时候其实已经老了，像在我们当地，正月的时候，就已经有荠菜了，清明节的时候差不多就已经开花了，到了谷雨节气，你说要吃荠菜，肯定要被大家给笑话，这个时候的荠菜，压根就咬不动，完全失去了食用价值，韭菜倒是可以吃，但是也建议少吃一点，它容易引起上火的情况发生，本身这个时候春火就比较旺盛。

明日谷雨，建议少吃荠菜和韭菜，多吃3样，防湿去春火，顺利入夏。那到底要吃哪3样？谷雨，雨水多，代表着湿气大，所以我们要吃去湿气的食物，春火比较旺盛，那么还要吃去火的食物，此外谷雨，百物生长，我们还需要吃排毒的食物。那这些有哪些代表菜呢？

第一样：玉米

玉米有很火的去湿气的作用，而且它纤维比较的丰富，不仅能够饱腹，它的热量也比较低，关键是还可以促进消化，所以在谷雨节气的时候，我们不妨吃上一点玉米，不管是直接煮还是做菜菜，都是很好的选择。

推荐菜谱：【山药烧玉米】

所需食材：山药一节、玉米1个、植物油、盐、酱油、少许的五香粉

1、把山药清洗干净，接着去掉外皮，放入到碗中，加入适量的清水浸泡，这样可以防止它变色。

2、锅中注入适量的清水，把玉米需要提前烹饪熟透，接着把它捞出来，切成块进行烹饪。

3、锅中放入植物油，烧热之后，放入山药进行翻炒，把它炒香，放入盐，接着来点酱油。

4、炒熟透之后，放入切好的玉米，翻炒过后，放入少许的五香粉，就可以出锅了。

第二样：豌豆

春吃豆，胜吃肉，要说到清热去火的话，那么豌豆也是很好的食材，再加上这个时候，本身也是吃豌豆的好时候，清香鲜嫩的口感，同时还含有大量的优质植物蛋白，吃起来味道格外的清爽，相当适合谷雨吃。

推荐菜谱：【牛肉炒豌豆】

所需食材：牛肉100克、豌豆300克、植物油、蒜末、姜粉、盐、蚝油

1、把牛肉清洗干净，接着把它切成末，尽可能的切的小一点，这样吃的时候口感更好。

2、锅中放入植物油烧热之后，放入蒜末爆香，接着放入牛肉进行翻炒，炒的时候放入少许的盐和姜粉。

3、接着把焯水之后的豌豆放进去，我们在处理豌豆的时候，需要提前把它焯水，不然的话，牛肉容易变老。

4、最后放入一点蚝油，把它拌匀，这样就可以直接出锅了，装入盘子中，开吃了。

第三样：海带

这个是经常被大家给忽略的食材，它的虽然价格实惠，但是营养价值是非常高的，含有大量的碘，而且还能促进消化，在一定程度上，还能起到排毒的作用，为此，到了谷雨节气，我们可以买点海带来烹饪。

推荐食谱：【海带骨头汤】

所需食材：干海带、排骨、姜片、盐

1、干海带不需要太多，放入水中提前进行浸泡，浸泡好之后，我们把它打上海带结。

2、这个排骨需要提前对其焯水，买的时候，记得让摊贩帮你剁好，回来焯水之后，放入高压锅中。

3、锅中放入姜片，另外再来上一点盐，开始大火压，中途的时候，把海带结放进去。

4、把它拌匀，这样一道海带骨头汤，就制作完成了，味道鲜美还特别的滋补。

【食刻说】

春天是一个生发的季节，生发是需要能量的，所以我们要吃一些蛋白质比较丰富的食物，比如豌豆就是很不错的食材，其次谷雨节气的特点是温度高，雨水多，那么我们就要懂得吃一些祛湿气的食物，同时还要防止春火的发生，多吃3样，真正做到防湿去春火，顺利入夏。