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 前一周，北纬20度13分14秒，中国大陆最南端。我们在这个浪漫得让人盲目的地理坐标上，看到了清晨第一缕阳光。 这里就是——因为菠萝而闻名全国的徐闻。徐闻，徐徐而闻。这个美丽的湛江小城在前两年因为《隐秘的角落》，而开始被人知晓。又因为甜如蜜的菠萝，成为全国人趋之若鹜的心头好。每年四月，这里开始菠萝飘香。广袤的红色土地映衬着旁边的菠萝山野，成为各大平台上最经典的色彩瞬间。被称为菠萝的海。 然而，趋之若鹜和网红城市只是表象。徐闻的生猛和美好，远不止浩瀚如谜的菠萝的海。南临琼州海峡，东滨南海西滨北部湾，北与雷州接壤。徐闻一直以来都是南中国的咽喉地带，引领了一个时期的繁荣和富饶。 我们抵达最南端的标志，灯楼角时。已经是黄昏时分，天色渐暗。 却看到了，从四面八方赶赴于此的旅行者们。房车，各种各样的房车。帐篷，各种各样的帐篷。  旅行者们聚集在海边，等待着大陆南端最美的日出和日落；而对徐闻已经很熟的旅居者，则已经在南极村找地方居住了下来。 和本地人一起，吃水果、看海、发呆，和我们说这里是最南端的桃花源。徐闻人的朴实和直率，让这里的旅游配套远落后于知名度。但也正是这样，反而让人向往，让我们能感受到最真实的徐闻印象。大陆尽头，与海洋仙境，还有斑斓多彩的粤盐盐场。你有所不知的徐闻，绝不只是菠萝。我们也联合粤盐将美丽又健康的南方雪原带来给大家 01向海而生，生猛热烈的雷文化其实徐闻这个名字，来自海洋。史料里记载“其地迫海，涛声震荡，徐徐而闻乎”，海风的惬意，都在这字里行间。海洋的传奇和魄力，奠定了徐闻徐徐而生长的坚韧和浪漫。 这个三面环海的小城，是广东省湛江市最靠南的一个县。从地图上看，它孤独站立在雷州半岛尽头；从生活中看， 这里的人们随性奔放，街头巷尾，都是清风明月般的小城烟火； 但若是把它放进历史长河里，可能连本地人甚少关注到，这座小城曾经有多么灿烂和辉煌。它是雷州半岛最早的县，曾经是南越国地的郡治所在，也曾是汉代海上丝绸之路的始发地。甚至，比起现在闻名全国的泉州海上丝绸之路始发港，都要早上1000年。 在古老的海洋文化时代，谁连起了海洋，谁就是时代之王。2000年前的徐闻，就是当时的王者。我国的丝绸、陶瓷与东南亚、南亚乃至西亚的宝石、香料、玻璃器皿在这里交汇。在大汉三墩，有中国第一航标灯座和祭海神台，还依稀能感受到当年南海丝绸之路的繁荣。 而也正是这段黄金时代，让这座小城有了多元文化的聚集。信仰丰富、个性自由、互相尊重、彼此帮助。这里的海边，一直有渔船停靠或者出海，渔民们被海风吹得黝黑，讲话掷地有声。他们的口音多元，融合了闽南话、客家话和粤语、潮汕话，外地人去了基本都只能靠比划。 而更突出的，是独具特色，让人闻风丧胆的“雷文化”。雷文化，也就是雷州文化。闻风丧胆，其实指的是其风俗和生活习惯，彪悍到让人心生敬意。最出名的莫过于“过火山”、“爬刀梯”、“放铁炮”、“穿令”等等。光是听这些名字，已经让人瑟瑟发抖了起来。“过火山”，是成年男子，需要赤脚快速走过用湿木柴烧成的炭堆，直到将炭堆踩平。各家的老人会拿走残留的火种，回家点灯祈福。 “爬刀梯”，也和名字一样。 刀梯是在两根长十八米的木杉上，把三十六把锋利的钢刀用青竹片、竹篾斤按一定的距离，均匀地紧绑在木上面。三十六把钢刀，代表着兴武公手下三十六名攻城中将。村中的青壮年，需要勇敢快速地往上爬，看着就疼，传说的苦难，莫过于“上刀山，下火海”。而在徐闻，这些“痛”，则化为人们对过去因为生存环境恶劣，所遭受的苦难的一种回溯和敬意。“只要我们依然记得那种痛，那么新的一年就一定可以得到保佑和庇护，顺顺利利，家人无灾也无病。”所以，彪悍的根源，依然是对每一天的生活，与子子孙孙的爱与关怀。来自海上的徐闻人啊，向海而生，靠海而战。他们从海上徐徐而来，在当年荆棘满布气候恶劣的雷州半岛，用尽全力活下去。渐渐的，大海给予他们力量和信仰。 有了吃不完的海鲜，有个头巨大的生蚝，有美好甜蜜的热带水果；他们，也依然有着黝黑的脸颊、和自由奔放的灵魂。这里，就是雷州半岛的徐闻。02极南之境，美若繁星的海岸线摄影师第一次去徐闻，是为了开车上轮渡，一路抵达海南岛。那一次，算作路过。 第二次，我们则是专门奔这大陆最南端而去。从湛江市区自驾的路途并不好走，需要穿越一段毫无灯光的县道。摄影师之后形容这段路途，仿佛是在经历一种光明爆发前的沉寂。事实也果然如此。当他终于抵达徐闻，抵达灯楼角，抵达海边，看见这极南之境的第一缕阳光时。一切都安静了。他觉得这就是大海给予他的救赎和慰藉。 因为东西两个方向都有海洋，又因为极南的纬度位置。徐闻的海边，可以在两百米内看日出和日落。仿佛小王子的B612星球，看完日出，搬个椅子向前挪一步看日落。是独属于极南仙境的浪漫。 北有漠河北极村，南有徐闻南极村。中国大陆的最南“顶端点”正是南极村的灯楼角，地理坐标为东经109°55′，北纬20°13′14"。 但若是论到赏日出最佳位置，倒又并不是灯楼角的海边。而是从灯楼角沿着指示牌往灯楼角民宿方向开大概8分钟的样子。在一排大风车下的沙滩，可以从正面完整地看到太阳从海面升起。 一时间，日夜交替，潮水涌起，海边不乏有露营的徒步者，早早等候。就是为了享尽这一刻大海给予的温柔。 是的，徐闻的风俗彪悍，海却温柔。三面环海的徐闻，有着长达371.5公里的海岸线。岛屿众多，港湾星罗棋布，新寮岛、白沙湾、北莉岛、海安港…… 北部湾与琼州海峡的海水在徐闻最南侧的灯楼角互相拥抱。两侧海水的温度与密度略有不同，起风时会在海面上形成“十字浪”，或者叫做“V字浪”。当地人则给它取了一个名字——“接吻浪”。 不知道是不是这份浪漫和惬意，近些年的南极村，也吸引了不少自由工作者和艺术家前来进驻。时间久了， 这里也便有了个艺术村。去年，有朋友专门过来小住，她记录到——墙是用浅白珊瑚礁砌的，风铃使用橙色扇贝串的，路灯是用瓦缸甚至酒杯做的，海鲜反倒是用便宜的簸箕盛起来的，而最奢侈的是，落日晚霞，是天天都有的。 村里，有个灯塔图书馆，外面就是玫瑰和大海。这些种种，让她甚至有了去做一个当地人的冲动。套用一句外地人慕名而来都会说的网梗——此处已经最南，生活便不会再难了。夜晚，在灯楼角仰望星空。远离城市的徐闻夜空繁星点点，若是天气好，甚至可以看见银河。 我们坐在沙滩上，一边看星空，一边看着夜晚捕捞渔获上岸的渔民。在徐闻，一定要等一次夜间的鱼市。夜晚的最新鲜的鱼，才是大海真正的味道。这里，就是极南之境的徐闻。03古法盐场，意想不到的南方雪原大海给予徐闻的馈赠，一直源源不断。海洋给这座小城带来了取之不尽的海产和渔获，带来了美味的水果和极美的日出日落，带来了海岸线极美的海滨长廊。也带了美丽的南方雪原——美轮美奂的徐闻盐场。鸟瞰这里，会以为来到了东北的湖面。其实那不是冰与雪，而是卤水与盐花。因为特殊的地理自然环境，让这里至今还保存古老的海水盐场、晒制盐工艺及盐耕文化。 作为广东四大盐场之一，这里的景观一度惊艳到前来徐闻的所有人。这雪白的海盐，也被人们称为它们是南方的“雪”。每到日出日落，盐田色彩斑斓，就好像真的是大自然打翻的调色盘。我们去到粤盐的生态盐场时，正好是傍晚时分。走下盐田，仿佛走在一副色彩缤纷的油画之中。因为每个盐池的浓度不一样，所以每块“雪原”对于太阳的折射也不一样，这就是盐田看起来绚烂如霞的原因。 通常，到了凌晨三四点，一天温度最低的时候。盐场的盐工们会才会开始收盐。勤劳的徐闻人要赶在太阳还没升起时，将这片海洋馈赠的“雪”收获回来，日复一日。然后把亲手做的“盐”运往祖国各地。 雷州半岛珊瑚礁保护区，古老的海水盐场，十二道古法晒盐技艺。让来自广东盐业（也就是前面提到的粤盐）的生态盐，名扬八方。 毕竟，这里的生态的确是优势。作为国家级的海洋生态保护区，这里生长了大面积的珊瑚礁，红树林和海草床。海水天然纯净，且具有极强的自我净化能力，这在国内任何地区都无法复制。更不用提，传统而严谨的制盐技艺。 在古法建池、掌握潮汐规律后，生态海盐要历经沥卤、保卤、备晶、结晶等重重工序。为了保持盐的纯甄品质，整个过程根据天气情况稳步推进，每一步都绝不马虎。整个晒盐工序，则完全依靠阳光与海风。 在不添加任何抗结剂和化学清洁剂之余，就连摊晒和存储都是用木质或竹制用具完成，为的就是避免污染食盐。 完成所有十二道工序后，产出的生态海盐粒度适合、水分适中，晶莹洁白。对比普通的精制盐，海盐本身就包含更丰富的矿物质，不仅有益于人体健康，还能提供更清纯鲜美的口感。一个字，值得。 秉承着用心做好盐的原则，和高质量发展核心下的初心。广东盐业集团一直都是岭南地区千万家庭的最信赖的食盐伙伴。富贵病横行的今天，健康的吃盐方法，不止讲究少吃盐，更要吃好盐。 在技术创新的推动下，追求健康与美味兼得，也是广东盐业不变的理念。以最严格的质量安全措施为标准，也一直以让用户们安心健康饮食为己任。他们默默耕耘在最南端这片海域，和低调务实的徐闻人一样，坚持着心中最初的梦想。这里，就是南方雪原上的徐闻。
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