扬州是世界美食之都，是中国四大名菜淮扬菜的发源地之一，所以烟花三月到扬州，不仅是赏花之旅、游园之旅、文化之旅，更是美食之旅，这里有很多的网红美食，也有很多的百年老店。
美食人人都喜欢，所以有名的美食自然倍受游客追捧，所以很多网红店及百年老店都会有排队的现象，这一点在扬州更甚，因为这里有的餐厅集网红美食店与百年老店于一体，既有上百年的美食传承，又能与时俱进，懂得创新，迎合游客的喜好，所以排队更加厉害。
其中，位于瘦西湖畔的趣园绝对是国内餐饮界的天花板，首先这个园林本就是瘦西湖四桥烟雨的一部分，有着200多年的历史，环境极好，其次，它可以说是世界美食之都扬州早茶界的“超级网红”，每天天不刚就有成百上千的游客到此排队用早餐，甚至还形成了黄牛党在其中炒作，以至于排队取号的窗口处，不得不立一个牌子，上书“杜绝黄牛”。
我们每次到扬州旅游，都会来这个当地朋友特别推荐的老家号，这次前来的时候，看到园子里到处都坐着前来享用早茶的游客，他们有的已经拿到号了，在等候叫位，有的还在等着取号（因为排队的人太多，有的时候会暂停取号）。
托当地朋友的福，他们给我们提前预定了一个非常好的位置，名为凌云水榭，这里一面临园，三面临湖，透过三面玻璃窗，就可以看到碧波荡漾的瘦西湖，与徐园、四桥烟雨等瘦西湖美景隔江相望。
凌云水榭倚门望水，推窗如画。水榭中间有一张八仙桌，四周围着太师椅，可以一边享受扬州正宗早茶，一边欣赏瘦西湖风光，看风摇新绿、浪涌画舫，听船娘吟唱、淙淙桨声，真的太羡慕扬州人的生活了，毕竟我们是偶尔才有机会来一次，而扬州人天天都是这样的生活。
当地朋友给我们推荐的茶点包括淮扬烫干丝、盐商五丁包、鸡汤鸽蛋茉菜、蒸蒸日上、蟹黄汤包、鱼子酱大油条、胡椒银丝面、桂花银耳芝麻圆等，每一款都很精美，都很好吃。
每一道餐品都有故事，而且有的还专门附上了一个精美的小册子、小卡片，比如扬州盐商五丁包就是其中之一，比起普通的五丁包，这里的扬州盐商五丁包用料更加讲究，海参升级为辽参，集“辽参之弹糯、虾仁之滑嫩、猪肉之鲜润、冬笋之馨脆、鸡肉之酥香”为一体，做法讲究，味道果然不一般。
油条是人们常吃的早餐，基本都是油条配豆浆或稀饭，这里也有油条，但配的可不是豆浆或稀饭，而是鱼子酱，堪称油条界的天花板，全新的味蕾体验，让人怀疑这真的是油条吗？
蟹黄汤包是趣园早餐的另一个特色，边上还配了一张小卡片，写明了蟹黄汤包的吃法：轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤，最后一扫光、满口香。什么意思呢？一个优秀的汤包必然是提起来像灯笼，摆下去像菊花，这就是所谓的“轻轻提”；“慢慢移”是指将汤包移到靠近盘子边缘处。“先开窗”是用嘴在汤包的斜上方先咬一个小口子；然后才开始喝汤，当汤喝完，满口鲜香。
据了解，在凌云水榭一边享用扬州早区，一边欣赏湖上风光，平均一个人的费用大概在300多元，虽然不便宜，但真的是享受，毕竟用当地朋友的话说，在趣园用餐，看的是历史，品的是名馔，听的是文化，讲的是传承。
