李兰娟是中国工程院院士，中国感染病传染病学家。传染病诊治国家重点实验室主任。擅长治疗各种肝炎感染性疾病，尤其是病毒性肝炎以及肝衰竭等。
根据多年的临床经验，李兰娟总结了多项养肝经验。她认为“一日之计在于晨”，一天当中早晨是养肝的黄金时期，如果在早上能够摄入营养丰盛还有助于养肝的食物，不仅一整天精神饱满，并且能够达到养护肝细胞的效果。
俗话说“早餐要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少”。如果您能合理搭配早餐，对于强健体魄效果非常理想，那么早餐吃哪些食物有助于养肝呢？
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李兰娟：早餐是养肝“黄金期”，5类食物敞开吃，或利于肝部健康
1.西红柿
西红柿就是人们常说的番茄，这种蔬菜生吃和煮熟吃都可以。除此之外，番茄的营养十分丰富，含有维生素C、胡萝卜素等营养物质。
如果肝炎患者多吃番茄，不仅能促进肝细胞的修复，还能保护肝细胞和补充凝血因子。同时，番茄所含的番红素还可促进肝炎患者的食欲，改善其消化功能。
2.鱼肉
对于肉食，人们餐桌上常见的食物，不仅口感鲜美，其营养也非常丰富，不管是老人还是孕妇，吃鱼对于身体都有一定的好处，比如带鱼，不仅能够养肝护肝，对于前沿性肝炎，慢性肝炎等还具有很好的辅助治疗作用。
我国古今医学及水产药用书籍记载，带鱼有养肝、祛风、止血等功能，对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。但需要注意的是，带鱼本身的腥味比较重，所以在烹饪时最好采用红烧、糖醋的方式。
3.黄瓜
黄瓜中含有丰富的丙氨酸、精氨酸和谷氨酰胺，这些氨基酸对肝脏病人，特别是酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可以防治酒精中毒。
肝病患者常伴有胆固醇增高的现象，而黄瓜中所含的丙醇二酸能够抑制人体内的糖类物质转化为脂肪，起到降血脂、降胆固醇的作用。此外，黄瓜中所含的植物纤维能够促进肠道对有害毒素的排出，减轻肝脏的排毒负担。
4.木瓜
专家提醒，肝脏功能受损的人群在日常生活中应该适量的多吃些木瓜，因为它具有很好的养肝作用，除此之外还可以有效的增强肝脏的抗病能力。
木瓜之所以对肝脏有益，是由于在肝脏中含有大量的维生素C以及多种氨基酸等成分，这些营养物质不仅能够满足机体所需，同时还能有效的增加肝细胞的抵抗力从而稳定肝细胞膜。
5.燕麦
在吃燕麦时最好选择原始燕麦，没有经过精细加工的食材中含有的营养价值会更加珍贵，比如葡聚糖，可以起到改善血脂，血糖，血压的作用，对于三高人群来说，燕麦是绝佳的谷物来源之一。
另外燕麦中含有丰富的膳食纤维，对于人体摄入的低密度脂蛋白有抑制作用，能够减少坏胆固醇在肝脏内形成，从而保护肝细胞。
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肝脏病变，身体“有迹可循”，建议早了解！
蜘蛛痣
如果肝脏受到了损伤，导致雌激素的灭活能力严重下降，就会导致毛细血管出现异常扩张的情况，在身体的皮肤上就会出现很多蜘蛛状的色斑，这种情况被称为蜘蛛痣。
口臭
肝脏功能下降，身体正常消化无法保持，加上体内的有害物质无法顺利排泄，氨类物质产生量也增多，在共同影响下身上会有肝臭味，在与人沟通交流时口腔也会散发出特殊气味。
视力下降模糊
倘若你的双眼看起来呆滞无光、双眼无神，那么则表明你的肝脏气血虚弱。倘若你的眼睛长期出现干涩问题，那么就需要警惕可能是肝脏气血不足引起的。倘若你的眼睛经常瘙痒，甚至还害怕光线，那么这可能是肝阴不足所引起的。
水肿现象
肝晚期患者因为肝脏严重受损，所以会导致全身出现水肿的现象，如果你发现自己的身体出现水肿或者是全身性的水肿，一定要及时就医，不要等到疾病无法治愈了才后悔。
手掌发红，出现肝掌
健康的手掌，是淡粉红色，并且是比较均匀的颜色。一旦，手掌大小鱼际两处，出现红色的斑点、斑块，一定要提高警惕，医学上称这种情况为“肝掌”。而肝掌的出现，主要发生在肝炎、肝硬化者身上。
