肥肠在我国是非常受欢迎的美食，尽管也有一部分人排斥，但是总的来说，这份美食火遍大江南北，吃法多种多样，可以蒸、可以炒、可以炸，还可以干煸，但是最常见的吃法还是拿来卤制，卤好的肥肠软糯Q弹，香醇无比，让人吃了一次就忘不了。
江苏女子在县城卖小吃，常被人追求，客人为一睹芳容天天来光顾
有一位江苏女子，就专门在县城里卖肥肠，她的店铺在沛县，也就是刘邦的故乡。这位姑娘年纪轻轻，据说还是大学毕业，之前还在公司里面做过白领，后来想照顾年迈的父母，于是决定辞职到沛县卖肥肠。
在我们的印象中，卖肥肠的一般都是中老年人，因为年轻人怕脏怕累，就是年轻小伙子都嫌弃，更别说女孩子了。所以这位年轻漂亮的江苏女子一开店，就吸引了附近的顾客。
凭借肥肠出色的气质，以及女子自身的条件，他常常被客人追求，有些客人为一睹芳容，天天都到他家店门口排队买肥肠。
女子做的肥肠，其实也不是多么神秘，说白了就是脚踏实地，首先从卫生做起。她进的货，全部都是新鲜肥肠，然后专门请了几个阿姨来洗肥肠，尽管自己不动手，但是也时常监管着，哪里有做得不好的，她会及时提醒大家。
肥肠洗一遍就够了吗？当然不够，为了去除一下异味，女子还专门烧了一大桶水，再把肥肠扔进去焯个水，再用清水洗去浮沫，才进行下一步操作。这一步骤都是她亲力亲为的，别看她身材纤细，做起活来可丝毫不马虎，即使累得满头大汗，也不会喊苦喊累。
肥肠分为两种口味，所以女子准备了两个桶，一桶是香辣味的，另一桶是五香味的，通常来讲年轻人或者口味稍重的人会选择香辣味的肥肠，而老人小孩子和口味清淡的人，大部分都会选择五香味的，不管是哪一种肥肠，口感和气质都非常棒。
每天下午三点多钟，想吃她家肥肠的客人，就陆陆续续到店门口来排队了，即使肥肠还没出锅，店门口就已经排起了两条长长的队伍。与此同时女子会和客人们聊聊天，仿佛对于客人来说，这是一种享受似的。
出锅的肥肠热气腾腾的，香飘四溢，女子用夹子一根一根夹出来，然后戴上手套，把肥肠切成小段再给客人们打包好，有的人一买就是几百块，吓得后面的客人赶紧叫停，让前面的人留一点。也有人让女子老板娘每天多做一些，老板娘坦言道，自己也想多做，但是为了保证卫生和质量，每天只能做这么多。
总的来说，女子家的肥肠气质不错，价格公道，更新的的是，老板娘看起来年轻漂亮有活力，还孝顺顾家。也有客人说，不知道大家到底是去吃肥肠，还是看老板娘的。唉，我说这位客人，心里明白就好
