这个菜是小编吃了十几年都不会腻的小海鲜，一斤5元钱，个个都很肥美，它就是花蛤，可以一年四季都能吃得多到的平民小海鲜。可以做花蛤粉丝，花蛤蒸蛋，或者水煮花蛤，煮面时候放几粒进去，味道就立刻变得鲜美起来了，而今天我和大家分享的是剁椒炒花蛤，特别适合冬天吃，暖胃驱寒下饭，更重要的是花蛤是高蛋白低脂肪的食物，女人或者想减肥的人都可以吃，尤其搭配上剁椒，燃烧脂肪有一套，让女人体重永远保持在2位数。
花蛤，又叫蛤蜊，其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，是不少人爱吃的一种海鲜。
蛤蜊中含有较丰富的钙，可促进骨骼和牙齿发育。在感到烦恼时可适当食用蛤蜊，能够有效地消除烦恼，倍感轻松。另外，花蛤还含有代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，可以有效地降低血清胆固醇。丰富的硒具有类似胰岛素的作用，可以促进葡糖糖的运转以降低血糖。更重要的是，由于蛤蜊脂肪含量不高，每100公克的热量只有55大卡，属于低脂肉类。对于想控制体重的人，蛤蜊是很不错的选择。
剁椒富含较高的维生素E，是橄榄油的两倍；含有角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌、抗炎有着极佳的作用，还能刺激唾液和胃液分泌，使人增进食欲，促进人体血液循环、散寒驱湿。二则结合起来做一道快手下饭菜，上桌家人是抢着吃，实在是太食欲了。
【剁椒炒花蛤】
材料：花蛤500克 蒜蓉姜末适量 香葱末少许 剁椒一大勺
首先花蛤买回来要用淡盐水浸泡一个小时左右这样可以帮助去泥沙，不过现在很多卖家都很贴心，事先都进行了吐沙处理，买回来就可以直接下锅的。
剁椒是自己做的，用之前还是要稍微再剁碎一些
热锅冷油，将剁椒，姜葱蒜放入爆香
接着直接将花蛤放入，喷点料酒，大火不断翻炒
当然这个过程也不会太久的，如果你的花蛤够新鲜，只要一会儿壳就开了，你可以根据自己口味放点胡椒粉或者糖提鲜，最后撒入香葱末拌匀出锅
香到口水要下来，加入剁椒驱寒口感更丰富，男女老少都可以享用的一道美食，试试吧，不过5分钟就能出锅。
