一日三餐，三餐四季，都离不开蔬菜。蔬菜能为人体提供丰富的维生素C，维生素B1、胡萝卜素以及叶酸等，能帮助人体抗坏血病，保护视力，预防干眼症，缓解疲劳等。
现在正值冬季，大量冬季蔬菜上市，一进菜市场就开始犯选择困难症，不知道吃什么好，如果实在不知道吃啥的，
我推荐大家买包菜，一斤只要几毛钱，叶酸是胡萝卜的4倍，堪称天然“长寿菜”，常吃养胃、清血管，尤其是50岁后的中老年朋友要多吃。
下面给大家分享2个包菜简单家常的做法，一起来看看吧！
一、包菜卷饼
主要食材：包菜、面粉
做法步骤：
1.碗中倒300克面粉，加一勺食盐搅匀，再少量多次倒入开水，边倒边搅拌，搅成这样的絮状。
2.接着上手揉搓成这样光滑的面团，盖上盖子醒发40分钟。
3.包菜去掉中间的梗，切成细丝备用。
4.胡萝卜先切薄片，再切细丝，装盘备用。
5.碗中放一把龙口粉丝，倒入温水，浸泡10分钟，将粉丝泡软。
6.碗中打入3颗鸡蛋，搅散。
7.起锅放油，油热倒入鸡蛋液，开小火滑炒成这样的鸡蛋碎，盛出备用。
8.起锅烧水，水开加一勺食盐，几滴食用油，倒入胡萝卜丝焯水2分钟，控水捞出备用。
9.接着又倒入包菜，焯水1分钟，控水捞出。
10.大碗中依次放入胡萝卜丝、包菜丝、鸡蛋碎、切碎的粉丝、葱姜末。
11.再放食盐、鸡精、白糖、五香粉、蚝油、香油，搅匀。
12.取出醒发好的面团，搓成长条，再分成均等大小的面剂子。
13.取其中一个面剂，揉搓成这样光滑圆润的面团。
14.接着用擀面杖擀成这样，大概一毫米左右厚度的薄面皮。
15.将馅料像这样均匀平铺上去。
16.从一头慢慢折起，折好一层，用手按压几下，排出空气。
17.全部卷好之后，将两头捏紧实。
18.全部做好就可以上锅煎了，电饼铛预热，刷上食用油，放上做好的包菜卷，在表面继续刷一层食用油。
19.就这样开中火烙至两面金黄，像这样即可出锅。
20.这样做出来的包菜卷饼太香了，口感柔软筋道，层次分明，拿来做早餐，营养又解馋。
二、包菜饼
主要食材：包菜、洋葱、鸡蛋、火腿肠
做法步骤：
1.先将包菜洗净切丝。
2.洋葱也同样切成细丝，抖散开和包菜放一起。
3.碗中打3颗鸡蛋，用筷子搅散，倒入包菜中。
4.下面开始调味，依次放入食盐、蚝油、鸡汁、十三香、全麦面粉。
5.用筷子搅拌成这样即可，放一旁备用。
6.接着再切一些火腿肠。
7.电饼铛刷油，倒入包菜糊，用筷子整理平整，表面再刷一层食用油，防止烤糊。
8.碗中再打一个鸡蛋，搅匀后均匀地淋上去。
9.接着又撒上一些黑白芝麻点缀增香，火腿肠片均匀铺上去，按压紧实。
10.就这样开中火，将食材全部烙熟，即可出锅。
11.吃的时候用刀切成一片片，即可享用，这样做出来的包菜饼健康有营养，比吃肉还香。
结语：包菜是一种非常有营养的蔬菜，平时除了炒着吃，还可以像我这样做成饼来吃，老人小孩都爱吃，一上桌就被抢光，快去试试吧！
