据世界卫生组织的最新数据，2020年全球新发肝癌91万例，其中41万人是中国人，比例将近一半之多。肝癌正在成为最具中国特色的一种恶性肿瘤，过去人们常常把肝癌的原因归罪于乙肝、酒精、黄曲霉素等。
肝癌作为高发癌症，全球近一半肝癌在中国？
说起癌症，没有人不忌惮，很多人认为得了癌症相当于给自己判了死刑，其实这也不是全无道理，有些癌症的死亡率是很高的，如果不能及时发现，错过最佳治疗时间，那么患者的生存率是极低的。
据世界卫生组织最新数据统计显示，在2020年，对全球的肝癌患者进行了一个初步统计，结果显示新发肝癌有约91万例，这其中有大约41万人是中国人，从这个数据可以得出，全世界大约有一半的肝癌患者出现在中国。看似不可思议，其实这一点都没有开玩笑。
相关资料表明，2018年肝癌成为全球第六大常见癌症，也是全球癌症死亡的第四大原因。肝癌的流行现况因社会经济、人口、地域以及医疗条件等因素的不同，差异较大。
而肝癌死亡率受人口老龄化影响较大，全球的老年人口，特别是发展中国家老年人口增加迅猛，因此预计全球肝癌发病 (死亡) 绝对数还会进一步上升。中国的情况可能类似，即使将来肝癌的标化发病率能够实现逐步下降， 但仍必然会经历一个由于老年人口增加而导致肝癌发病人数不断增加的时期。
那么，为什么我国肝癌的发病率会如此之高呢？正所谓一个“癌”字三个口，肝癌的发生和饮食有着很大的关系。
1、发霉食物——黄曲霉素
黄曲霉素是一级致癌物，第三军医大学大坪医院肿瘤中心蓝美玲表示，黄曲霉素主要存在与发霉的花生、玉米、大豆以及小麦等粮食、油类产品内，其毒性很大，会给健康威胁。
黄曲霉素进入体内后，会在肝细胞的内质网微粒体混合功能氧化酶的作用下机械能代谢，经过代谢后的黄曲霉素毒性非常强，会导致人体急性中毒，发生急性肝炎、促使肝坏死以及胆管增生等。长期少量的摄入则可能会引起慢性中毒，诱发纤维组织增生等病发生，严重的情况下会引起肝癌，乃至是人体死亡。
2、酒精类饮品
世卫组织将酒精列为了一类致癌物，酒精的化学成分主要为乙醇，乙醇本身不具有致癌作用，但会促进细胞发生变异。在肝癌的发生中，酒精先是会诱发肝硬化发生，而肝硬化没有及时干预控制，极易演变成癌。有数据显示，每日喝3杯酒就足以导致肝癌发生，人体每多饮用10ml酒精，就会导致罹患肝癌的风险增加4%。
3、变质的食物
变质发霉的食物内含有黄曲霉素，黄曲霉素被世界卫生组织列为1类致癌物，一旦进入体内会给肝脏带来巨大伤害。
想要保护肝脏，一定要尽可能地远离这些食物，避免病从口入。对于一些必须服用中药的人群来说，用药时做到这几点，对肝脏健康很有好处。
排除其它因素，人其实可以活100岁，而不当饮食会影响寿命
每个人的寿命都是有限的，决定一个人寿命长短的除了先天的基因外，还与后天的一些因素有很大的关系。其中，饮食就是一个重要的影响因素，如何健康的饮食也是一门学问。我们可以看到有很多百岁老人，他们在饮食上都很讲究，善于克制自己。这也是越来越多的人都开始追求养生的目的。
钟南山院士曾说过，排除一切外界因素，人的寿命是可以计算出来的，可以通过生长周期、人体细胞更新率以及细胞分裂指数来计算，无论是哪一种计算方式，得出的结果都是：人们的平均寿命不低于100岁。
可事实证明，能真正活到100岁的人却很少，这是为什么呢？其实，这就和饮食不当有很大关系，饮食不当会损坏身体器官，进而影响一个人的寿命。
例如，人不能吃太饱，否则会加重肠胃负担，一次两次影响倒不大，如果是经常性的就会诱发一些胃肠疾病；饮食不规律可能会引发“三高”，接着可能会诱发严重的心脑血管疾病，这种情况人的寿命就自然而然会受到影响，有损寿命。
此外，还有一些食物含有致癌物，长期食用会增加癌症的患病率。就拿前面讲的黄曲霉毒素和亚硝铵来说，这两者都是强致癌物，虽说有致癌性但不足以证明一定会患癌，但少吃含有这些物质的食物可以降低患癌的风险确是一定的。
俗话说，病从口入，这句话一点都不假。管住嘴，合理饮食，是身体健康的基础。所以，想要延年益寿，保持良好的饮食习惯是非常重要的，不该吃的食物一定不要吃，也不要认为偶尔吃一次没什么影响，要知道“以少积多”这四个字。
在肝癌来临时，身体会出现一系列的异常表现，当发现身上存在这些症状，一定要引起警惕。
