今天吃什么？ 每天 营养师 为你搭配“ 一日三餐 ” 中国人喝汤的历史由来已久，早在唐朝时期，就有诗作提到，“三日入厨下，洗手作羹汤”。只是古时候，人们喝的汤叫“羹”。在唐代以前的记载中，古人提到的“羹”，其实跟我们现在喝的汤有很多相似的地方。
入春后气候干燥，加上倒春寒现象，很容易给人带来各种不适。老话说， “春季1碗汤，赛过神仙方”，意思是，开春后要多喝一些营养滋润的汤水，既能补充体力，还能润肺清嗓，一碗热汤下肚，浑身都会舒服起来。
春天，是饮食进补的好时节，吃好吃对了，可以给新的一年打下好基础。下面，就跟大家推荐4碗春季汤水，以及具体的做法，应季而食，合理去春燥。
一、鸡汤-鲜美爽口
推荐做法：胡萝卜玉米炖鸡汤
食材：鸡肉半只、胡萝卜1根、玉米1根、山药半根、生姜、食盐
1、先将鸡肉洗净斩小块，然后冷水下锅，放几片生姜进去，煮出浮沫后，将鸡肉捞出来洗净备用；
2、再来处理下其它食材：胡萝卜和山药去皮，切成滚刀块，玉米去皮后掰成小段；
3、将鸡肉、胡萝卜、山药、玉米一起倒入锅中，加足量清水，大火煮开后，转小火炖1个小时，再放点食盐进去调味，即可出炉。
这碗鸡汤喝起来鲜美爽口，其中山药和玉米还可以当作主食，带来满满的饱腹感，一道汤中，既有荤菜，还有蔬菜以及主食，可以说是一应俱全。
二、山药汤-缓解春燥
推荐做法：山药西红柿鸡蛋汤
食材：铁棍山药半根、西红柿1个、鸡蛋1个、生抽、食盐
1、先戴上手套，将山药的皮削掉，切成滚刀块；
2、西红柿对半切开，去掉果蒂后，也切成滚刀块；
3、鸡蛋敲入碗中，加少许食盐，顺着一个方向搅拌5下；
4、热锅加油，先倒入西红柿，炒出汁后，再往锅中加足量热水；
5、水烧开后，放入山药煮10分钟，然后画圈圈状倒入鸡蛋；
6、转小火静待5秒后，用铲子将刚成型的鸡蛋铲成块状，再放点生抽和食盐进去调味，就可以出锅了。
这碗山药汤色香味俱全，同时融合了山药的软糯、西红柿的清甜、鸡蛋的鲜嫩于一体，无论大人还是小孩，都会爱不释口。
三、番茄汤-满满的维C
推荐做法：番茄鸡蛋汤
食材：西红柿2个、鸡蛋1个、大蒜、小葱、生抽、食盐
1、先来处理下食材：西红柿切成滚刀块，鸡蛋敲入碗中，顺着一个方向搅拌5下，再切点蒜末备用；
2、热锅加油，放入蒜末炒香，先倒入西红柿， 大火翻炒出汁；
3、往锅中加足量热水，水开后，倒入鸡蛋，等待5秒后，用铲子将刚凝固的蛋液铲成块；
4、往锅中加适量生抽、食盐，再撒点葱花，就可以关火出锅了。
番茄和鸡蛋，可以说是最为经典的组合，无论是煮汤，还是炒菜，都堪称绝配。这碗番茄汤，特别适合没食欲的时候喝，营养又开胃。
四、豆腐汤-丰富的蛋白质
推荐做法：泡菜豆腐汤
食材：豆腐1块、辣白菜、蘑菇、大蒜、小葱、大葱、洋葱、生抽、韩式辣酱
1、豆腐洗净，切成方块状；再切点蒜末、葱末、大葱丝、洋葱丝备用；
2、热锅加油，放入蒜末、大葱丝、洋葱丝，炒出香味后，往里面放1勺生抽、1勺韩式辣酱，再倒入辣白菜，不断炒匀；
3、往锅中倒入足量热水， 水开后放入自己爱吃的蘑菇（海鲜菇、金针菇等均可）；
4、煮2分钟后，放入豆腐，等水再次烧开后，撒上葱花，即可关火。
豆腐，本来是味道寡淡、平平无奇的食材，搭配上辣白菜一起煮汤喝，却刚好能激发出豆腐的香味。这碗豆腐汤喝起来甜中带辣，让人喝了一碗，还想再喝第2碗。
金针溜鸡丝
杏鲍菇烧鸡块
鱼香杏鲍菇
